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原标题: 特写: "双叶" 台湾茶 新华社台北4月20日电 (记者宇杰), 一天在深夜, 早上五点以上, 60 岁的陈估计三姐起床了, 戴着一个好避雨的遮阳帽, 准备去喝茶。 她的茶园位于台湾南头县松树岭, 距台北约200公里。陈估计三姐从小就嫁给了南投, 已经种植茶叶30年了。 她巧妙地摘下了茶树顶端最细腻的 "双叶", 这是重复数以千万倍的动作, 陈估计三姐没有滞后, 连贯。 八卦山的海拔只有400多米, 所以低空很少能成为好茶。然而, 自清朝从大陆引进高山茶品种以来, 台湾的农民世代栽培, 不断改良, 最后在低海拔的茶味中不败山。 现在, 台湾从海拔100米以上的平地到2200米的山, 产品的不同优质茶叶。 由于冬暖春冷, 加上前几天缺雨, 今年的春季比往常晚了半个月。 "总的来说, 清明节前后, 春天已经结束了。"46 岁的陈 Songhui 说。 陈 Songhui 在松岭经营一家小茶叶厂, 陈估计三姐和附近的居民刚拿起茶叶一分钟没有耽搁, 就直接送到这里。 摘下茶心先放在阳光下, "逼走" 露水。这一步有一个非常文学的名字--太阳的枯萎。 太阳枯萎需要阳光, 但不要太强, 最好的天气是伴随着微风。"如果人们觉得舒服, 茶叶就会感觉舒服," 他说。"陈 Songhui 说。 三小时后, 茶叶褪色的露水转移到室内两次干燥和发酵, 称为 "室内枯萎病"。大约六小时后, 茶叶被送往干燥, 包装, 揉捏, 最终制成春天。 "茶叶从收割到完成的生产, 快是一天半, 最慢不超过两天。否则, 茶叶就会变质。陈 Songhui, 指法新茶, 轻声细语。 南头县是台湾最大的茶叶生产国。据了解, 去年生产的9567吨茶叶占台湾总产量的66%。 "由于气候原因, 今年的茶叶产量预计将减少 30%.""南投农业部营销规划科科长曾在会上说。 在过去的20年里, 台湾茶叶的一半以上都是在这里生产的, 鹿谷冻顶和鱼塘红茶尤为出名。近年来, 宜佳的阿里山山茶花可能对游客较为熟悉, 但产量仅为南投的1/5 左右。 台湾在300年前就发现了野生茶树, 但直到100年前才正式引进福建武夷山的茶种, 进行规模化栽培。 据台湾农业委员会称, 台湾2016的茶叶种植面积为11780公顷, 年产量约为14000吨。但是, 如此多的茶叶甚至无法满足当地市场的需求, 台湾茶叶出口极低, 去年进口了26000吨茶叶。 台湾茶以其高品质著称, 可以用一组数据来解释: 2016年, 台湾进口茶叶的平均价格为每公斤2.38 元, 出口价格达每公斤11.9 美元。 为了让更多的当地年轻人爱上台湾茶, 了解传统的茶文化, 南投开始了小学三年级的 "茶根计划", 邀请茶壶走进教室, 教孩子们喝茶, 喝茶和喝茶。 9岁时, 陈集团下属, 28, 一直在与他的主人学习茶道, 现在在南投的小学教茶。 "许多孩子学习茶道会有不同的想法和心情。有些人过去是浮躁的, 但现在他们可以冷静地思考问题, 举止更有礼貌。"陈集团下属说。 "我们希望通过让孩子们学习茶的文化, 他们会喜欢喝茶。而他们在学习服务茶和饮茶礼仪的过程中, 也可以帮助他们树立正确的伦理观念, 使我们的茶文化得以继续蓬勃发展。南头县副县长陈郑说。 |