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原标题: "赵立砖茶科技" 遗产人 Gandoping: 好人能做好工作 中国台湾网络11月29日湖北新闻 (记者王驿站) 湖北省赤壁, 这是著名的古代战场上的三国, 也是中国绿色砖茶的乡。赤壁赵立茶厂是一家 "中国老" 制茶企业, 其历史可以追溯到清朝的咸丰收, 是 "绿茶" "米砖茶" 国家标准的起草单位, 也是历史上著名的 "川" 字茶的唯一文物企业。 本厂代赵立茶生产技术是国家非物质文化遗产的代表项目, 甘坪, 是第四代这一无文物的人。Gandoping 为了研究茶叶技术, 广崇拜师父集纳上百个长, 他从老师那里学到了很多的茶, 真实的生活, 知道好人, 好东西做茶。 "赤壁是欧洲和亚洲茶道的起源之一, 清朝末年的鼎盛时期, 赤壁古镇, 绵羊建筑洞穴汇集俄罗斯、德国、英国等多国客商, 茶叶200多人, 茶通过内蒙古, 新疆到千里之外的欧洲大陆。11月29日, 在空气中弥漫着淡淡的茶赵李茶厂, Gandoping 为记者说。 学习技能 今年, 58 岁的 Gandoping, 从小和茶。他的父母在赵里茶厂工作, 从小在工厂里玩耍, 父母对 Gandoping 影响颇深。 "我从父母那里学到的是遵守规则, 做事到位。我父亲在60的镇压工场工作, 做的是繁重的体力活动, 他的身体不是很小, 但他从不抱怨, 所以当他去世时, 别人对他的评价是很高的。我的妈妈也在镇压车间工作, 7 岁或8岁, 当我和妈妈去车间的时候, 帮她把代码砖泡茶, 有时代码歪了, 妈妈会让我再编码。" Gandoping 说刚开始喝茶的时候, 师傅让他去救火, 他直接向老师表达了他的不满: "我是学做茶, 不生火的。"师傅告诉 Gandoping, 说" 火师傅, 做茶学徒 ", 茶叶的质量很重要, 如果固定不到400度以上的温度, 绿色就会杀坏, 茶叶质量不好, 从那时起, Gandoping 知道火的重要性在 t他最初的阶段。 1977, Gandoping 正式进入赵立茶厂工作, 他开始从最基本的发酵中学习, 整天在原料车间里筑巢, 反复浇水, 翻堆, 做对比实验。 堆发酵是制茶过程中最艰巨的工作, 这是苦差事, Gandoping 干5年: "我是我们工厂里唯一一个做这项工作5年的孩子。堆发酵的劳动强度很大, 在堆顶部, 把茶叶温度达到60度, 顶部的堆都是汗, 灰尘特别大, 鼻子耳朵是黑的, 我们工厂的孩子都不愿意做这项工作。" 钻研泡茶的艺术, 师父 Gandoping, "我师傅多了, 不是师傅, 而是一组老师, 韩愈说," 说, "不长不, 路存, 师从", 我不仅崇拜企业内部的主人。, 还崇拜着很多企业外的主人, 最后阶段的茶专家邓少军老绅士给我很多茶, 我跟他一起学习。从这些师父身上我学到了很多做茶的道理, 生活的真谛, 懂得做好人, 做好事做茶。" Gandoping 从第二代绿色砖, 有张彝族 (金的后裔), 瑞得苗圃 (中华民国茶叶技术员), 胡 Aisen (发酵技术员), Xunchang (先进的农艺师), 汪洋 (资深工程师)。 每位师父留下一句经典的语录给 Gandoping, 望江师傅说要看茶做茶, Xunchang 老头说, 做砖茶一定要讲信誉, 产品的质量体现了品格, 产品的重量只能是重量不能轻, 不轻, 而不是多给客户一点, 还有很多钱。瑞园培养了甘萍良好的分析和解决问题的思维习惯。遇到问题时, 师父从不直接告诉弟子答案, 而是让他看, 想, 试试看。 为了长期的能力, Gandoping 还向安徽农业大学学习了3年, 同时广泛阅读, 学习了他人的长处, "我特别喜欢收集和阅读各种茶叶相关的书籍, 也经常深入到茶叶农民中去。, 每个人都有实力去喝茶, 学习别人的长处, 成为自己的强项。前辈们有我们要很好的传承, 不要善于发现总结, 善于从失败中吸取教训, 敢于创新。" 勇创新 从发酵工人、生产班长、茶叶会员、质检员、做助理工程师、工程师、高级工程师、高级评茶师。近40年的制茶事业, Gandoping 成长为绿色砖生产技术的新一代合成器。 据了解, 国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会于1993年、2002、2013发布了三版的国家标准绿色砖茶。这一标准的三个起草者中只有一人参与, 他被 Gandoping。 2009、企业改制后, 有10多家企业高薪请 Gandoping, "有湖南、浙江、四川、湖北本地老板录用我, 年薪最高为 30万, 最低为 10万, 改制后很多人出去了, 为什么我不去, 是品牌的感觉, 在 ' 川 ' 品牌中国老, 我付出了很多, 可以说40年来注入了很多心血, 我的老师前辈也付出了很多。" 在赵立茶叶加工厂加工车间, 茶叶经过高温消毒后, 软化后的成型系统, 形成一大块黑青色砖茶。 Gandoping 捡起一块砖大小, 剩下的温度, 印在大 "川" 字的砖茶上告诉记者: "近年来, 人们的习惯发生了变化。传统的制茶工艺受到了挑战。幸运的是, 赵立茶厂在传统的工艺中, 在茶叶产品的创新基础上, 根据现代人的口味适时调整茶叶的口感, 在大陆市场占有一席之地。" 近六或七年来, Gandoping 一直在研究最好的配料, 他说传统品味继承, 新口味创新, 使产品多样化。Gandoping 创新茶饮料包装, 引进七小茶叶包装。在过去, 只有2000克的规格, 现在赵立茶厂有20多个系列, 100 多种款式。 据 Gandoping 介绍, 赵立茶叶厂或国家定点销售 (前沿销售) 茶叶原料储备单位, 每年按时完成全国茶叶原料配送储备任务。作为中国茶叶产业的主要生产厂家, 茶叶厂年产量超过百万吨。其 "川" 牌绿色砖茶、"机车" 牌、"拱门" 牌米制砖茶等系列产品, 畅销内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西、山东、河北、北京、上海、广州、香港等20多家省、地区, 还远销欧洲联盟、俄罗斯、韩国、日本等国家和地区。 "许多边疆地区的牧民, 他们的生活和饮食主要是牛肉和羊肉, 和绿色的砖茶只是有刮的效果。但近年来一些消费者已经反映出, 我们的一些产品在口味上发生了变化, 客户说他们不能喝以前的味道。老绿茶的成熟要求很高, 我们切下来的不是新鲜的叶子是茶枝-有茎和叶子, 为了减少在过去几年的氟的需要, 茶的柔情增加了很多, 之前我们每年一次切茶, 现在成了一年切三到四次, 味道变了, 这在我心里一直是比较纠结的事情。我认为产品的味道也是一个引导过程, 我们还在进一步探索。"Gandoping 说。 近年来, 赤壁政府提出了 "振兴茶礼, 挖掘千百年历史, 创造亿万茶业", 原赤壁特产局更名为茶叶产业发展局。此后, 该市先后发布了一系列振兴茶叶产业, 开发文件和措施, 砖茶销售也从过去、绿茶到占主导地位的黑色。同时, 赤壁茶叶企业开始关注市场需求, 积极开拓国内外市场。 经过一生的茶, Gandoping, 谁已经处理了几十年的茶, 说: "现在是泡茶的最佳时间。结束相关阅读: 赵李砖茶生产技术 赵李砖茶生产工艺, 主要分为绿色砖茶生产技术和米制茶生产技能。绿色砖茶生产技术主要是通过选择叶子、初始系统、堆发酵、老化、繁殖、压制、烘烤等多道工序。砖茶形状为长方形, 色泽绿褐色, 香气纯正, 汤色红黄, 味香, 被国家授予 "中国老" "川" 牌绿色砖茶是其典型代表。 米制的砖茶, 又称红茶, 由于其原料的使用是茶的名字的末尾。对米砖的原料进行筛分、拼贴、压榨、后砖、检查砖、干燥、包装等。米砖的形状美观, 砖模锋利、棱角分明, 汤红而浓, 口感醇厚。其中的 "拱" 牌米砖茶, "机车" 牌米砖茶享誉盛名。 |