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"月光白, 冷水茶, 免费品尝"--每次进入大昌普洱茶店, 或摊位的茶叶博览会, 都会看到这样几个醒目的字符贴在一个玻璃罐子, 里面的黄色半透明的茶浸泡与脂肪的芽, 因为它是浸泡在冷水中, 在炎热的夏天啜饮, 热干燥, 清爽。这茶有一个美丽的名字-"月光白色"。 什么样的茶是 "月光白"？人们经常提出这样的问题, 是普洱茶吗？是绿茶吗？事实上, 严格说来, 月光是白茶--云南的白茶。白茶生产工艺: 枯萎、干燥、温和发酵, 云南大叶种: 多用景谷白茶为原料, 还有用澜沧江靖、临沧等原料。由于茶叶的特殊原料, 在全国六大茶叶种类中适合比较小的茶叶种类, 主要产地是福建福鼎市和治理。而白色的月光在云茶的谱系中也是难得的补充和丰富。 白茶不同于其他茶叶在生产过程中不固定、搓捻等环节, 在发酵过程中会枯萎。月光白色的制作过程是一样的, 在早晨的茶叶采摘之前, 太阳出来了, 用露水采摘, 最好是芽或两叶芽, 收集新鲜的叶子, 尽快在一个凉爽的架子或簸箕薄放置, 以避免阳光直射, 自然遮荫, 鲜叶逐渐脱水, 干燥, 自然颜色的叶子是黑白相间的。争论的起源是不同的, 一句谚语是: 这茶是黑的, 叶子背是白色的, 黑白的, 叶子的花蕾苍白的像一轮弯曲的月亮, 整个的花蕾看起来像月亮在夜里, 所以命名为 "月光白";另一种说法是: 这茶在夜里, 在明亮的月光下, 采摘花蕾为原料, 从收割到加工, 看不到阳光, 只是慢慢地在月光下干涸, 而采摘茶的地方却是美丽的少女。, 所以命名为 "月光美人"。 美丽的传说总是给人无尽的想象空间, 洁白的月光很容易得到女人的青睐。由于白月光的发酵, 减少了鲜叶的苦味成分, 形成了柔软的口感, 清香、甜、苦弱, 特殊的工艺保留了茶叶中大量的养分, 特别功效。因为原料是云南大叶类的茶叶, 所以比起单张制的白茶, 养分, 水溶性物质更高, 对泡沫更耐药性, 经过八或九气泡, 香味依旧, 唐色黄梁独奏。 大厂大师李东原创 "冷泡月光白", 据说在世博会上的茶叶将是大家关注的焦点。为什么月光可以浸泡在冷水中因为它的过程和内容含量高, 作为一盏清淡的茶, 即使长时间浸泡也不会泡出普洱茶的苦涩滋味。据李东介绍, 月光白冷水酿造的关键是: "要找一个稍大一点的玻璃容器, 用盖子或塞子最好, 闭嘴, 洗净, 把月光白量 (每公升10克水茶), 清洁冷水洗涤茶两次, 注意清洁冷水的容器可能是满的, 适当的摇动, 静, 室温, 冰箱都合适, 5-10 小时后, 可以倒出来喝, 适当保存, 茶汤几天不坏, 乐趣, 经验将知道。" 然后再看景谷的主要原料, 它的核心产地在云南普洱景谷县民俗音乐村、大村苗木塔。为什么人们种植白茶？据历史记载, 苗木的大茶树种植历史已有160年, 清朝20年 (1840), 陈从孟库里捡起了许多种子, 藏在竹竿上的皮带回厂, 出现了一个 植物芽黄茶树苗, 它搬到了家边的花园, 这株奇特的植物现在是茶树幼苗的大白茶。可以说, 白茶是民间选择的果实。老树仍然在那里, 他们生长良好。最大茶树直径为1.22 米, 树干直径0.28 米高5.8 米, 冠宽4.6 米。景谷茶与云南其他茶叶有显著差异: 芽叶覆盖绒毛, 成茶脂肪重固体、白色、银色, 并带有橄榄香味。清朝时, 景谷大白茶也有 "贡品" 的光辉历史, 当地的土官员下令将红线变成耳状, 向宫廷致敬, 称 "白龙进贡"。云南是 "八色贡品" 之一。 景谷茶叶富含氨基酸、儿茶素和咖啡因等有益于人体健康的物质。除了试制月光白, 还适合高级别金时间红茶, 由红茶金暴露, 绳子丰满, 口感很好。1981, 景谷大白茶被评为云南省八大茶叶之一, 被列为当地茶叶品种。它被包括在1989出版中国农业百科全书, 茶容量。 近年来, 白茶在国内借茶的潜力也在发挥 "越辰越香" 的理念, 也像普洱茶一样紧压, 洁白的月光也是如此。当然, 由于白茶生产过程中没有高温和高温干燥的过程, 所以保留了酶在茶叶中的活性, 随着发酵后的空间, 过去的 "老寿眉" 也被药用。这丰富了茶叶的形状, 但从健身的角度来看, 专家建议, 白茶最好是饮用新造的粉末。 |