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"中国最神秘的茶叶行业, 第一加工最仍停留在单机运营和依靠传统经验的经营模式下, 不仅难以实现标准化、规模化、集约化生产, 而且优点是品种改良不能发挥, 生产成本高, 产品质量不稳定。云南省普洱茶树品种场总经理、资深农艺师 Rodgo 表示, 普洱茶业更大更强, 需要山和茶两条腿混合行走, 重点是促进数字智能加工的应用技术。 云南是世界茶叶的发源地, 现有茶叶面积600万亩, 生产约34万吨, 种质资源占世界 74.5%, 普洱茶, 滇红出口40多个国家和地区, 素有国内外 "茶叶商店。作为 "云南特色冬季农业的魅力" 2016 云南高原特色现代农业 (北京) 会展推广活动参展商、普洱茶厂1983被国家农业部、云南省农业部, 原思茅兴蜀联合投资建设省级茶树品种繁育场, 在引进茶树品种、育种、育种和推广方面, 推广和应用新科技在科学研究中取得了许多成就。 云南茶叶产业的发展壮大, 必须走规范化、产业化发展的道路。以发酵为例, 云南大叶品种茶多酚含量高, 儿茶素易氧化快速, 发酵程度必须控制良好。他说, 传统的过程主要由大师掌握, 但即使是技艺精湛的师傅, 同样的季节, 同样的茶叶, 生产出的一些茶叶是不同的, 产品质量不稳定。 在实践中, 通过数字化设计, 集发酵能力、发酵室温度、相对湿度、供氧、二氧化碳排放、发酵时间等参数, 智能化数控机床操作可以更好地解决产品质量不稳定和小作坊经营的困境。普洱茶厂还专注于茶叶的研究征服数字三维发酵控制技术, 开发普洱茶自动压制, 如9项专利技术, 改进数字茶叶加工, 标准化水平。 "茶与功能茶的交融应成为普洱未来发展的方向"。"普洱茶因具有历史价值, 自然有许多对历史文化的追求, 而" 古法制造 "" 山 "" 千年古树 "等概念很多都会让人尊敬, 也有投机嫌疑。每种茶叶都有其优缺点, 茶叶成分, 口感差异, 为稀疏品种, 突出其历史文化内涵和价值, 但对于大多数茶叶来说, 应立足于其分化的基础上研究, 提供口感, 汤类产品更好, 配茶更适合消费者的需求。 据了解, 目前茶叶保健功能由市场热、减肥茶、降脂茶、降压茶等。功能性茶不仅是消费需求, 也是茶叶产业创新发展的重要途径。然而, 他还强调, 相关技术的研究开发和应用不是一个普通的企业所能做到的, 创新离不开茶叶本身, 必须有科学的实验和论证。 |