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贵州省第五届手工制茶技术大赛和 "凤岗镇锌硒杯" 手工绿茶、手红茶生产技能大赛在凤岗镇举行。从全省各地的11支队伍中共有73名茶专家聚集在凤岗不朽的山脊上, 向茶叶成员, 发扬传统的手工茶文化, 展示精湛的技艺。本场比赛由省总工会、省级人力资源和社会保障部、省级营销合作社联合会、省财政和贸易财政工会工作委员会、省级茶叶组织举办。协会、中国国际茶文化研究院、国家民俗茶文化研究中心和凤岗镇政府承包商。 在比赛中, 参赛者进行了理论考核和实际操作。实际操作部分, 参赛者现场展示了枯萎、揉捏、发酵、烘干等制茶工艺, 并完成绿茶、红茶生产, 6 名评委从茶叶形态、汤色、香气、口感、叶底5参赛者制作的成品的各个方面都有评分。 竞争分为理论检验和实际竞争, 总分按百分, 理论检验结果占 20%, 实际运行结果占80%。比赛项目分为手工绿茶、手工红茶两项, 根据参赛选手的理论知识和成品的制作来决定一、二、三等奖。经过激烈的竞争, 毕节地区代表团队成员英俊而胃宁代表团队蔡分别获得手工绿茶和手工红茶一等奖。凤岗代表团队成员陈士勇, 苏鑫荣获第二届手工红茶奖。 茶叶大赛旨在发展茶叶交换, 促进先进技术, 提高茶叶品质, 提高产品市场竞争力, 鼓励参赛者力争成为 "茶匠", 为促进贵州茶叶产业的发展。 在闭幕式上, 凤岗镇局长廖陈其钢说, 凤岗茶有着悠久的历史和优质的茶叶。近年来, 凤岗茶业的发展已显显著, 凤岗锌硒茶在市场上的知名度和份额不断提高。通过此次比赛, 茶茶文化、茶叶的交流与碰撞, 为宣传贵州茶叶, 帮助推动贵州茶叶产业的发展搭建了平台。其次, 凤岗将以这次比赛为契机, 进一步挖掘、保护凤岗独特的茶文化, 传承好的艺术茶, 发扬良好的礼仪, 并掀起茶文化研究的新高潮, 研究茶叶艺术, 坚持质量为本。a、打造强势茶叶品牌, 努力奉献一杯茶 |