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云南有悠久的茶叶历史, 历史上蕴含着 "商周普洱茶, 为了进贡, 汉代茶叶生产效益状态, Kukawa, 山路, 三国时期茶叶在南方, 唐宋茶出城, 明代茶问城, 清代普洱茶名重天下。 普洱茶从一代到流行, 可以说经历了很长的蜕变, 在普洱的历史上, 其先后经历了三命名阶段: 素有 "可饮仿古" 级茶、印刷级茶、七子饼茶。 级茶, 一般指清末到解放初期, 具体在上个世纪50代, 由私营企业生产的茶叶。普洱茶是以私人茶叶生产的, 是普洱茶的主要形式, 今年到260万出宋的就业人数, 那属于茶叶的数量, 除了招聘数量外, 还有清号、同兴数等, 都是在普洱茶业中比较有名的级茶。级茶一般主要是圆茶, 七块蛋糕一桶, 350g 蛋糕 (而不是现在共同 357g), 里面的蛋糕和没有棉纸包装, 竹叶包装, 桶, 石头压制, 有没有里面的门票。由于年龄的缘故, 目前的市场, 茶叶的实际数量不多, 这是其价值的一路向上, 素有 "饮古董" 的原因之一。 茶后, 在 1956年, 新中国为公私合作伙伴关系, 国家进入计划经济时代, 茶叶实施垄断。值得一提的是, 1951年12月15日, 经中央民营工商局批准, 新中国首届茶叶商标 "茶卡" 诞生, 经过一段时间后, 云南所有的商标都是普洱茶卡。但在他们生产的印刷包装, 印刷的颜色不同, 他们进入了我们现在称之为 "印刷级茶" 时代。印刷级茶叶有许多基准级茶叶。例如, 在普洱茶业著名的 "88 绿", 由于机会, 可以在昆明茶叶厂的形式纯干仓仓储, 成为 "干仓普洱" 的标杆。 余秋雨是著名的文化学者, 他自己制作的印刷级茶叶排名前五名是: 红印、乙级蓝印、红铁饼、无纸红印、蓝纸铁饼。其中两个是 "铁饼"。 所谓 "铁饼", 是金属磨料直接压制形成的蛋糕茶, 因为机器压力较大, 茶叶蛋糕压制得很强, 硬如铁, 故名。 这也是我们今天所提到的, 另一种是印刷茶的基准: 茶叶蛋糕的生产规模。 按下铁饼没有蒸软的茶叶进袋, 而是直接把干茶倒入金属蒸笼, 然后蒸汽蒸软, 用金属模具直接进入蒸笼, 浇后紧结。与传统的气泡蛋糕冲压工艺相比, 压铁饼降低了套袋、揉捏、包拆等工序, 有效缩短了冲压时间, 提高了生产效率。 蒸笼底部有许多孔, 因为它需要直接在蒸汽上。直径 5 ~ 6 毫米, 经过重力紧压后, 茶饼背面会出现突出的小奶钉, 而不像一般七子蛋糕茶有一个背巢, 380 克或400克的铁饼将有超过50个牛奶指甲, 根据不同的模具, 数量也不同。另外, 铁饼没有进入布袋揉压, 也不会有泡饼 "泥鳅边", 而是边直, 线黑尔, 俗称 "齐边" 七子蛋糕茶。 铁饼的出现, 是50以来人们追求技术创新的产物, 它优化了传统的泡饼生产, 减少了套袋、捏合、拆包的过程, 确实提高了生产效率, 在一定程度上解放了劳动大军。 由于昆明是云南省会城市的地理优势, 在印刷级茶叶和七饼茶的交汇处, 当时所有的先进技术和茶叶大师主要集中在昆明, 所以昆明茶叶厂生产的昆明著名铁饼, 如蒸汽洞为直线平行昆明简化七子蛋糕茶。 由于铁饼难拆, 老化缓慢, 市场未受消费者青睐, 这批技术创新, 工业标志茶叶慢慢淡出市场, 普洱茶已正式进入七岁蛋糕。随着时间的流逝, 人们慢慢发现了铁饼的独特魅力, 并再次激起了追求。 |