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在 "绿茶思维" 上, 我认为这是过去几年茶教育的最佳结果。至少, 所有普洱茶生产商都能分辨出普洱茶和绿茶的最大区别---------------------------------------------绿茶和茶与绿茶的斗争声, 普遍的共识是, 生茶是普洱茶半成品, 不是真正的绿茶。反之, 所谓的 "绿茶思维" 只是因为绿茶长期以来控制了中国茶叶, 但这种模式却慢慢被普洱茶所改变。 自2009年以来, 古树纯物质茶开始被市场所认可, 这带来了活泼的古茶、古树的价格、物价的逐年上涨和农民的财富。这一切的第一个原因是普洱茶的生态价值被越来越多的消费者接受, 第二种是古茶树由于年龄长, 生态环境好, 根系发达, 养分吸收丰富, 不适用化肥防治农药, 生产的茶叶制成普洱茶, 大部分的口感好, 苦味低, 新鲜度好, 回甘明显, 香味芳香, 它逐渐培养了大量的消费者, 喜欢喝新鲜的茶。虽然从理论上讲, 云南大叶茶, 含有丰富的材料, 茶叶比较冷, 喝起来更容易受伤的胃, 但茶作为嗜好饮料, 消费者会通过口, 身体反应自然选择, 作者周围的几个同事和朋友们, 都沉迷于喝茶, 但只喝新鲜的茶, 从早到晚, 一天会喝几泡, 从来不觉得不舒服, 有同事说是由胃蛋白酶决定的。 经过这些年的普洱茶教育和消费者的自然选择, 逐渐形成了一些喜好, 有的喜欢喝生茶, 有的喜欢喝煮熟的茶, 有的喜欢喝上中生代的茶, 有的喜欢喝一些年份的老茶。, 还有一些和爱, 根据不同的时间和心情选择喝茶。这是一件好事, 一个市场, 允许和可以使许多多样性是一个蓬勃发展的市场。从另一个角度来看, 茶叶消费人口的快速扩张, 绿茶市场占有率的拥挤也是一个不容争辩的事实, 即国家的主要茶叶博览会, 普洱茶几乎将占据一半。甚至有消费者说普洱茶是一种口味的侵略, 独有的茶叶, 只要一杯好的普洱茶, 接受普洱茶的滋味, 就很难接受其他茶叶的味道。在目前普洱茶消费中, 有很大一部分一度饮用绿茶, 铁观音集团, 铁观音市场占有率在过去几年也被压缩了很多, 这应该是普洱挑起的 "诅咒" 吧。 总之, 经过茶业党的教育和推广, 到现在, 普洱茶已经从前沿的茶叶中进入了国家有一定发言权的茶叶, 甚至用绿茶、铁观音三分世界。但不可否认的是普洱茶的教育成本还是很高的, 因为侵略的滋味总是好的普洱茶, 好普洱茶是最有价值的。作者以茶商朋友的中生代茶, 他邀请人们喝茶, 一般会拿出几颗星的中生代茶来对冲, 使我们了解到相似的年份在不同的地区和配方的茶味特征, 虽然最终的目标是促进自己的茶叶, 但推广过程中, 那些邀请人们尝试喝的中生代茶产品的明星, 可以真正的钱换取, 市场价格被放置。 至于制茶者做的古茶树, 古代茶叶市场更透明, 原材料价格每年都开着, 现在不到成百上千, 经常数以千计, 当地数以万计, 所以, 每种茶叶的原材料成本很容易计算出来。出, 有生产、运输、人力等成本。现在一般消费者走进茶叶店, 买不买而不谈, 先试几杯茶然后, 有的还要给客户大量的每年送茶样品, 这些叠加起来是一大笔费用。普洱教育的高成本也几乎导致了普洱茶零售市场价格的 Ganggo 现象, 这是羊毛的商业公理。 |