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茶是一种能降火、解百毒、祛百病的良药。《本草纲目》中说："茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。"茶叶的性质是苦寒、阴性，有沉降收敛的作用，是降火的良药，而火为百病之源，只要火降下去了，疾病就消退了。 这里说的茶是指天然的茶叶，而现在我们喝的茶是经过很多道工艺变化的，其偏性已经大大降低，适合更多普通人群。我们喝的绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等茶类当中，绿茶因为没有经过发酵，最大程度保留了天然茶叶的"原汁原味"，所以绿茶和《本草纲目》中的性质说法最为相似；而红茶则属深发酵茶，性质已经由寒转温，所以《本草》中的说法已经不适合了。 其次，喝茶也要辨证，讲究因人而异。《本草纲目》中说："火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。" 《本草纲目》中认为，火是分很多位置，分虚实的。青壮年人，五脏六腑强健、火旺，所以不管是温饮还是热饮，茶都有降火、散火的功效。平时多喝茶，可以让人神清气爽，还能解酒食的热毒，这是茶有效的地方。但是那些脾胃虚寒、气虚血虚的人，如果喝多了，则可能会影响健康，在体内形成痰湿，导致腹胀腹痛、面黄肌瘦、呕吐腹泻等症状，这就是喝错茶的害处。 作者：谢惠民 |