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从食味上来说茶与月饼可说是天仙配的代表．月饼味浓，本就以茶水相送为宜，月饼通常是高脂肪高糖食品，需用爽口解腻的饮料来相配，在这点上除了中式的茶道，几乎没有任何更加适合饮用的饮料。 从营养健生来讲，茶的去腻消脂降糖的效果是明显存在的，月饼作为一种传统文化的代表性节庆食品，不能不食但又难免有油腻厚糖的弊端，哪怕是西化了的冰皮、奶酪、啫喱等方式制作的乃至用素食作招徕的月饼，都不可能避免这个缺陷。解决方法里饮茶是最好的一种，茶能将上述弊端改进并且令你的口腔清爽可多试几款月饼，毕竟中秋是一个最为温馨而休闲的节日。 搭配月饼的茶叶选取很难统一，因为所有的中式茶道、中式茶叶都具有大体上相同的功效，而对茶叶的口味偏好则几乎是无可改变的。比如潮州人特别钟爱铁观音、北方人氏则喜欢以绿茶为主，珠三角目前风行黑茶，东南沿海较多人喝的是茉莉花茶。从现在所能获取的知识与数据来看，黑茶是中秋较佳的选择，也是与月饼最易搭配的茶种。 按道理绿茶的养生作用很好的，但广东人体质属胃寒的比较多喝了绿茶往往会有腹胀的感觉，这是绿茶一直不能在广东扩展的主要原因。而黑茶克服了这个缺点，既有绿茶的长处但又具暖胃之功，这是一直以来盛行的主要原因。 黑茶新茶略苦涩，正好解除月饼之甜腻，且黑茶茶含的茶碱非常少不易造成饮后失眠的后果，正好让你对月畅饮。在茶种方面，较甜的如五仁月适合绿茶多些，而蛋黄莲茸配凤凰单枞是有香味查得益彰的效果的，铁观音较厚重，不妨与冰皮水果月相伴。黑茶是"广谱性"的月饼伴侣，它有更强的"削胃"功效，空腹时会越喝越饿的，据说因此而能消脂减肥；年长者最宜黑茶茶，它有暖胃的好处且能清除血液中的多余物质，常饮有益。 |