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中国的饮茶文化粗略地说, 是随着茶叶系统的演变而变化 (茶叶形式), 茶叶体系的演变, 根据目前的学术研究成果, 一般可以分为唐宋茶 (固形茶)、群茶和蛋糕茶, 明末到松茶 (叶) 主要分为两个阶段。不同的茶叶制度导致茶吃茶的大变化, 明代学者研究宋茶饮茶制度, 对 "茶筅" 等用法, 有不解之解。 唐宋茶的风格相似, 是将实形茶磨成粉, 然后放入水壶和饮料 (汤), 或放在碗中, 然后汤点饮 (宋)。到了明朝, 茶叶基本上放在壶里, 杯里泡着饮料。茶在唐代开始兴盛, 经过唐代吕宇写下的《茶经》, 建立了一套集烹调茶具的方式来调节茶叶, 历史的地位被奠定了。在茶叶生产史上, 我们可以看到中国茶饮的演变。 来源: 茶叶的方式 |