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"普洱茶越陈越香，不同的存放环境、不同的年份普洱茶味道不同，那我买回来的普洱茶究竟应该如何存放呢？"近日，家住荆州市荆江亭社区的陈先生给记者打来了电话。 科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键。臻味茶园园主尚文告诉记者，其实普洱茶的存储有很多讲究，最为关键的三点分别是流通的空气、恒定的温度和适当的湿度。 "流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。"尚文指出，再就是要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。 "其次要注意茶叶放置的温度应以当地环境为主，保持室内温度就好。"尚文介绍，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。 "现在好的普洱茶都讲究要'干仓'存放，'干仓'就是指在干爽的环境中存放，忌湿。"尚文提醒，荆州的湿度在梅雨季节会高于80%，不要将普洱茶存放在地下储藏室，要及时开窗通风，散发水份。 "当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。"尚文提醒，如果收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用紫砂缸来存放，切记生熟普洱茶要分开存放。 |