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7542是一个依据茶青级数依合理的比例分配的配方，是一个比例型配方，不是一个山头配方，在1985年之前有节气的差别，因为当时的茶青分类是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一个命令，取消节气分类，将茶青分类以单纯的级数做处理，由这个命令我们可以知道，85年之后的常规性产品与季节无关，不会有春茶，除非定做产品。 为什么要将配方做编号并将比例定型化?其实理由也不难理解，那就是量产的需要，再加上人事的更迭，生产单位有必要将过程标准化，配方标准化就是第一步，也可以证明75年后的普洱茶产量高于75年之前，标准化的配方可以使茶厂的普洱茶品质稳定，长期有利于生产与销售。 从另外一个角度来看，代表以前生产的产品没有标准化的配方，例如红印、蓝印、黄印便没有标准化的配方，那7542是不是一个横空出世的拼配概念？我认为也不是，因为茶叶的品饮是有市场习惯的，所以它一定有个原型概念，我认为7542的概念源自于印级茶，尤其黄印的影响应该最为主要，因为黄印是七子饼，生产年代相近，具有承接性，我想7542应该是根据这些概念再以量化的原则做修正，这样应该比较合理。 7542的产品在85年之后便没有了节气特性，也可以作为一个口感的分水岭，我认为省茶司会下这样的命令，最主要是由于产量的大幅提高，而原料供应结构的改变，1985年勐海茶厂的产量有大幅的提升，一是需求提升，二是矮化型乔木的量产，这才是主要的原因，所以85年之后的产品在风格上85年前的产品不同。 |