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厦门资深茶人郑启五，现为厦门大学人口研究所研究生导师。茶对郑启五来说有着特殊的意义，他说"茶救过我的命。" 郑老喜欢与茶会友，让他受益匪浅。对他影响较大的便是已故的厦门老中医盛国荣。盛老不仅医德高尚，医术高超，著作等身，而且对喝茶很有研究，著有《喝茶养生》和《茶与茶疗》等大作赠送于他，他也回赠《喝茶》等小书，两人因为茶缘成了忘年之交。最近他重读盛老所著的《茶与茶疗》感慨颇深："盛老的养身之道首先得益于他持之以恒的饮茶之功。他一生对中国茶推崇备至，中国茶也对他情有独钟。盛老晚年的时候不慎腿脚骨折，行动不变，但他一直坚持以茶养生，活到92岁才去逝。这是个很好的例证。" 郑老认为每片茶叶都带着母茶树的"长寿"基因。他说自己的喝茶量相当惊人，如果全中国都像他这样一年喝它30斤茶叶，那神州大地都种茶也不够国人喝。喝茶既是种享受，又可以保健，两全齐美，何乐而不为？特别是饮食结构的变化，现代人油腻的东西吃得多，特需要喝茶去油腻。中国的茶文化源远流长，云南是茶树的原产地，是茶树原产地的中心。目前，云南境已发现的古茶树约有１．３３万公顷，最古老的一棵古茶树为临沧市凤庆县有３２００年历史的香竹箐古茶树。在云南，如今还存活着不少相当古老的大茶树。这些古老的茶树经历过千年以上的岁月，并没有受到自然灾害的破坏，不但长寿，而且存活的质量非常良好，至今枝叶茂盛，生机盎然，屿立在云南的土地上。很多人在问，这到底是为什么？现在唯一的解释，就是这些古老的大茶树，它们具有特殊顽强的长寿基因。 说起品茶的经历，郑老说，其实好茶是可遇不可求的，作为普通老百姓，不应该刻意去追棒很贵的茶。只要卫生，价格上不要盲目追高。茶叶有那么多种，那么什么人适合什么样的茶呢？每个人的体质不同，因此不能以偏概全，只认为一种茶最好。适合自己的就是最好的。怎样找到适合自己的茶呢？只有自己慢慢摸索，自己用心寻找。茶文化的精深就体现在"养生"。不仅修身，而且养性。不要小看茶叶中这种"长寿"的基因，虽然我们现在还不知道它到底是什么东西，但是有一点是肯定的，一旦这些物质被发现和破译，它的意义将是深远的，对人类社会的奉献也是巨大的。 你相信吗？当你在品茶时，在享受茶的香气和特有的口感之余，另一种更有价值的物质已经悄然进入你的驱体，将自然界稀珍的物质渗入你的基因之中，使你变得更加健康和长寿。 |