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茶人说老茶 生活中经常谈论的事情, 往往会被忽视, 如 "老茶" 一个字, 老茶是老茶？总结传统经典的四老茶。 传统铁观音 一些专家认为, 在正常情况下, 10 年的茶, 可以称为老茶, 10 年的茶, 因为年龄的作用是不够的, 只能叫陈茶。此外, 这一年是衡量老茶叶质量的一项重要措施, 而不是唯一的标准。安溪铁观音, 在保存良好的环境下, 今年15-30 年来, 茶叶的老化、口感、口感等都达到了顶峰, 是最好的。 白色 业内人士认为, 白茶应保存10年以上, 才可被视为一份严格意义上的老白茶。福鼎市茶业副总经理林奉天介绍, 以白银针为例, 贮藏两年基本没有特别明显的味道, 放3年后出现奶油味, 4-5 年后荷叶香, 5-10 年成枣香, 10 年以上的药用香的外观。每个阶段的特点是不一样的, 但购买时相同的标准是检查茶叶的香气和味道是否纯净。 武夷岩茶 目前, 大部分的老石茶在市场上的3-6 年里, 10 年前的意识储存的岩石茶是非常少的人, 加上这些年来的摇滚茶销售蓬勃发展, 所以市场真的好武夷岩茶不太多, 主要是水仙。武夷岩茶后的香气将逐渐转化为茶, 变得更加内向, 茶会更加醇厚。 普洱茶 普洱茶分为生料和熟茶, 煮熟的茶叶必须装饰5年以上, 堆味转化或下降, 口感老化, 口感协调好;普洱茶从压抑的日子就像婴儿出生的一天的成长, 给家具提供了20年的历史和成熟。另外, 普洱的贮藏环境对其质量有显著影响, 俗称 "苍味", 讲究茶的纯度和白酒的陈醇感。 茶专家说: 没有科学的方法来检查实际年份, 更不用说通过品味来辨别它了。只要喝一杯旧茶, 你就得保留10年。 |