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在云南少数民族生产的竹管茶材料是非常讲究的。首先, 没有什么竹子可以使用, 扎达说传统的竹茶必须选择秋季成熟的鲜香竹, 也称为甜竹, 金竹, 顾名思义, 选择竹茶容器会使茶叶潜移默化地吸收竹子清新的香味。炉边放了一堆竹子切成段的新鲜香, 大抢了一捏那张牌干茶塞进了竹烤后, 渐渐升温, 慢慢地, 鲜竹洒了竹汁后渗进了茶里。将用棍棒涌紧, 再灌茶, 烘烤, 反复多次, 直到充满竹子, 用 Mussesse 好, 放在炉边烘烤, 直到表面的竹管气泡, 出黄油。我等不及要撬开一管大去年做的竹茶, 开水进了盖碗, 浓郁的茶叶熏香和木炭烤焦了, 烧起来了, 茶汤黄绿晴了, 口感清新醇厚的乙二醇。 在许多族群中, 一座山四个季节, 十天的云南, 同少数的竹管茶有着看似相同的, 但其不同的制作方式。例如, 拉祜族, 在其他地区的拉祜族更像另一种生产方式的竹管花茶, 这茶是 Lahan 更精致的待客茶, 拉祜族的语言叫 "瓷砖结"。由于其细腻的原料也被誉为 "少女茶"。这种竹管花茶的制作方法稍微比较复杂, 会将绿茶晒干成米饭, 底层堆放一层糯米浸泡在水中, 将纱布的中心筛上, 放上茶叶, 蒸约15分钟。, 要软化茶叶, 充分吸收糯米的清香, 倒入竹子中, 用木棍装上木棍, 将茶叶压在桶内烘烤, 直到竹叶内侧充满压力好, 再用甜竹或纸莎草块口, 放在炉边上, 缓慢的火慢慢烘烤, 把管子的颜色从绿色变成褐色, 管内的管子完全烘烤, 切竹子或存放在竹子里, 即成竹管香茶。茶香香, 竹香, 糯米香, 三香茶香一, 很容易贮藏。 |