|
--接受农业部茶叶质量安全风险评估实验室 (杭州) 主任刘鑫 中国是茶叶生产和消费大国, 茶叶安全吗？我们的茶叶标准严格吗？政府有何努力确保茶叶的质素和安全？在这些问题上, 记者采访了质量安全风险评估实验室 (杭州) 主任刘信。 政府有何努力确保安全？ 自二十世纪七十年代以来, 中国开始研究和控制茶叶中的农药残留。2001农业部实施《无公害食品行动计划》, 茶叶中包括首批蓝色产品。2000、农业部开始茶叶质量安全调查, 2009年初茶叶产品质量安全例行监测, 每年两次向全国24个省 (直辖市、自治区) 和茶叶分别上市城市取样。2011年, 农业部建立了农产品质量安全风险评估体系, 其中包括13项优先启动评估产品。 刘鑫告诉记者, 到目前为止, 中国禁止使用农药的茶叶受到了抑制, 特别是高毒的农药残留量较高, 如666、滴滴涕、甲胺磷等杀虫剂基本上都结束了, 并利用外国限制杀虫剂的使用, 如三氯生、氰戊菊酯等超标现象时有发生。目前我国茶园主要促进低毒、低残留、低水溶性农药, 如拟除虫菊酯类农药、茚酮、昆虫螨腈等。 为追求更高的饮茶享受, 我国还开展了水溶性农药替代研究, 通过对茶叶生物多样性的培养, 促进了绿色防治新技术的推广。种植园, 提倡优良抗病品种, 采用农业控制技术, 生物防治技术, 采用物理措施结合综合防治技术, 减少使用化学农药, 进一步提高茶叶的安全性。流通市场已有16% 的样品无法检测到农药残留, 2015 中国有机茶叶认证园面积达到87万亩。 中国国家标准非常严格 我国现有茶叶国家标准和行业标准170项, 其中产品标准70项, 生产环境和工艺规格59条, 检测方法及安全极限标准41条。经过2012年年和2014的两次修订, 茶叶被列入食品饮料类别, 并开发了农药残留物和污染物指标28。标准制定方法符合国际标准, 全部限于世界贸易组织 (世贸组织) 成员国, 已得到通知, 接受会员国的评论。 刘欣说, 中国是世界上主要茶叶生产国中最苛刻的国家之一。我国还建立了茶园环境、农药和化肥使用标准、生产、加工、包装、运输和仓储标准。同时, 政府鼓励合格生产者按照绿色食品和有机食品的标准生产, 制定了良好的茶叶生产规范, 根据 Gap 要求组织生产, 构建了质量控制系统从 "茶庭院到茶杯"。 中国茶叶质量安全标准和食品法典委员会建立了相同的 CAC 标准 9, 其中利培酮、吡虫啉和联苯的农药残留限量为两次, 1 次, 5 倍于 cac。, 硫丹、螨酮和两氯苯的残留限量与 CAC 相同。甲基氰化物, 溴氰菊酯, 氯氰菊酯是0.5 倍, 1 倍, 0.3 倍倍, 比我们的标准更严格。中国茶叶种植园禁止三氯生, 而 CAC 的限量为40毫克/千克。从人参数量的标准限量和有限的价值来看, 我国茶叶残留标准和 cac 标准基本相同, 部分严格符合 cac 标准。 我们的茶叶安全吗？ 刘鑫说, 农业部长期监控茶叶产品的质量和安全性, 从2013年到 2015, 我国茶叶产品的总合格率保持在 95%-98.1% 之间。近年来, 风险评估数据表明, 我国农药残留率低于 2.3%, 一些农药的检测率正在下降, 如吡虫啉2015年检测率为 44.5%, 低于 2013, 且检测率联苯下降了0.4%。近年来, 通过对农药残留单因素的风险分析, 危险因子在 1.3e-02 ~ 2.0e-06 之间的风险商数值, 评价表明茶叶中农药残留的安全风险低, 可忽略不计。 稀土元素是指镧元素和钪和钇的相似性质。茶园土壤中稀土含量为 76 ~ 629 毫克/千克, 平均值为 176.8mg/千克, 多数为不溶态, 不能吸收和使用。分析了5397份5种茶叶的样品, 并对稀土的平均含量进行了 1.645mg/千克测定。采用点评价法进行初步评价, 60 公斤成人每日摄取 1.2mg (最严格的数据), 每日饮用1.1kg 乌龙茶, 达到这一水平的允许水平;即使用最高的稀土茶 (19.4mg/千克), 每天饮用0.15kg 茶就能达到允许摄入量, 中国的茶叶极端消费者只有54g。 进口国严格的标准阻碍了 刘鑫介绍说, 欧盟2008年7月29日实施新农药残留标准 (ec149/2008), 欧盟实施了467种农药残留限量, 其中417种采用方法检测。在过去的两年中, 中国茶叶出口到欧盟, 通知共25种农药品种, 在我国7的农药残留和欧盟限量比较中, 除了1的农药限额是一致的, 其他6指标比中国 10 ~ 500 倍。此外, 还经常检测到一些未知的污染物, 如蒽醌、高氯酸等, 导致国内检测机构花费大量人力和资源来研究其污染物的来源和途径。日本的 "肯定上市制度" 也是对中国茶叶进入日本武库的限制, 283 的茶叶农药残留限量清单, 限量使用 0.01mg/千克 "标准", 中国茶叶出口日本, 更高的风险农药是三唑磷、水胺对硫磷、苯胺凌、氟、腈、茚酮、氰戊菊酯, 这些杀虫剂的限量低于 0.01mg/千克, 基本上是检测仪器的极限。因此, 茶叶主要进口国制定的农药残留标准实现了进口控制, 达到了技术壁垒的目的。 |