在唐代及以后相当长的一段时间里,蒸青饼茶都是当时茶叶的主要形态,其制作方式在中国首部综合性茶叶论述专著--陆羽的《茶经》中有详尽记载。《茶经》总结了中唐社会具有代表性的蒸青饼茶的制作方式,即"晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"据此并结合其它文献,我们可知唐代蒸青饼茶的制作流程大体上如下图所示: |
在唐代及以后相当长的一段时间里,蒸青饼茶都是当时茶叶的主要形态,其制作方式在中国首部综合性茶叶论述专著--陆羽的《茶经》中有详尽记载。《茶经》总结了中唐社会具有代表性的蒸青饼茶的制作方式,即"晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。"据此并结合其它文献,我们可知唐代蒸青饼茶的制作流程大体上如下图所示: |
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