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对传统普洱茶的加工工艺进行了详细的介绍。 作者与来源: 南木普洱茶网发布时间: 2007-08-29 16:21:53 从普洱茶的产生和发展来看, 它的发展是历史的、社会的、时代的、国家的和国际性的。普洱茶在不同历史阶段的过程也不同。传统的普洱茶加工主要由制茶车间制作而成。清代, 普洱茶加工逐渐成熟, 形成了普洱茶独特的加工风格。传统普洱茶加工集中在普洱、思茅等地, 逐渐向京东、景谷、江城、Ivoux、勐海县等地扩散, 前传统普洱茶加工是一种综合性、丰富多彩、丰富多彩的。 (1) 传统普洱茶加工 普洱茶是以云南大叶的鲜叶为原料制成的, 其品质特点是风味浓郁、耐泡沫、口感醇厚。普洱松茶生产是一种固定、揉捻、干干茶, 然后由适度的潮堆、烘干、筛分而成的普洱散茶, 普洱茶农户可加工, 具体步骤和方法有: 一个是把它包起来。大部分使用锅型, 由于大叶茶含水量高, 固定必须结合紧密, 使新鲜叶均匀脱水, 均匀杀灭。 第二个是搓扭。搓的是手直接搓着的茶叶已经包好了。根据原料的揉捻和捻度, 用手灵活地握住手中的嫩叶的强度, 揉匀, 磨短, 老叶搓, 揉长。揉到茶叶基本成一根绳子般的适度。 第三种是干。干燥是利用阳光干燥的茶水。一般使用的 Gingsi 将是茶叶薄站在太阳凉的阳光下, 烘干到90% 左右的茶叶。 四是堆。堆 (即将被晒干的茶叶累积保温5-6 天或更长时间) 是普洱棕、香、味的关键工序的质量形成。茶一般是先吸水的水分, 然后堆成一定的厚度, 使其自然发酵。经过几天的积累发酵后, 茶叶色泽褐变, 具有特殊的陈味, 口感浓而醇厚。 五是干的。后堆达到适中, 与 GINGSI 在室内展开干燥, 使后的一堆茶叶排出水, 自然风干。 六是筛分。茶干完后, 第一个解散的团松了, 用筛子, 扔, 摘等方法把阳去薄片泡, 拿起老茎为货摊, 然后把普洱撒上茶叶。普洱散茶分开的重量, 大小, 长度, 根据茶叶的产品可以混合加工普洱茶, 砖, 沱茶等紧压茶。 (2) 传统普洱茶压茶加工 传统普洱茶有多种颜色。传统普洱茶生产工具主要有特种铜蒸笼、茶叶袋、梭件、精工抛光茶石、加热生产集中蒸汽和 Gaish 紧铁、平底锅、凉框、竹篮、茶叶鼓、包装纸、竹笋及等等。操作使用木杆、棒锤、石鼓、铅饼、推螺丝等手工工具。生产过程分为茶、蒸茶、搓茶、称重、压茶、茶、茶、宝茶等工艺。一般由一批人组成加工组, 茶叶和茶叶混合工艺要求, 传统普洱茶由茶叶专门聘请的加工师傅完成生产。 (3) 传统普洱茶圆茶生产 清雍正传统普洱茶13年 (公元 1735) 至今开始生产。传统普洱茶生产选择好茶为原料, 放入铜蒸笼, 导致散茶蒸发和柔软, 然后将蒸软松茶放入一个特殊的三角形袋中, 手揉, 口袋立即到中心的底部, 然后放入一个特殊的花园式的茶石古, 压制成一个薄薄的和中间的历史厚, 直径宽度约七或八英寸圆茶蛋糕, 既为传统普洱茶圆茶。包装每七圆茶以射叶包装为包称为 "桶", 传统普洱七的名称为圆饼茶。传统普洱茶圆茶12桶为一篮子, 又称 "一打装", 两筐一只熊, 一匹马包一只熊, 约120公斤。传统普洱茶七圆饼茶, 已畅销国内外大量。 (4) 传统普洱制砖泡茶 传统普洱制茶以茶叶为原料, 传统普洱茶生产加工的砖与园林基本一致。原茶蒸在铜蒸笼, 然后倒入砖形模型和方形模具。传统的普洱茶在模具上有凸型的 "福"、"鲁"、"寿"、"禧" 等字, 紧紧压印后, 有各种文字的传统普洱砖茶。传统普洱茶每四包一袋, 外用竹笋包装, 每篮16包, 一只熊两篮, "普洱砖茶" 畅销西藏。 (5) 传统普洱茶心型紧茶生产 传统普洱心型紧茶生产工艺分为茶、蒸茶、压制、定型脱模、烘干、包装等工艺。传统普洱茶选用普洱茶为原料, 蒸软后倒入紧茶袋, 从口中逐渐收紧, 而顺时针方向的茶叶袋, 使心形茶团形成, 即由传统普洱茶心型紧茶。传统普洱心型紧茶包在竹笋中, 每七名为 "桶", 18 桶一篮, 两篮为一只熊, 约110公斤, 前传统普洱心型紧茶主要销往西藏, 少数出口尼泊尔, 不丹, 锡金等国家。 (6) 传统普洱茶沱茶生产 传统普洱沱茶以普洱松茶为原料, 制成圆面包状, 中间凹成一团传统的普洱沱茶。传统普洱沱茶的生产工艺分为茶叶、蒸茶、揉压、成型、套袋、烘干、包装等工艺。将蒸后的软松茶放入圆底三角形布袋, 拧紧袋口, 在压入模压成型过程中, 形成沱茶还需要把布袋放在搁板上冷却。, 然后再拿出袋子的定型观念。干燥后的包装是生产传统的普洱沱茶, 传统的普洱沱茶主要用于藏族地区。 (7) 传统普洱竹茶生产 传统普洱茶以普洱茶生产为原料, 加工方法独特, 风格独特, 具有浓郁的民族风味。当生产的普洱茶将一级的普洱茶放入蒸笼底部, 然后放入竹管, 侧装和压实, 放在烘干机架上, 慢慢烘烤干燥, 冷却后切开竹子, 外包装纸包装。这种传统普洱茶有茶香、竹香、糯米香、竹香和茶叶香气交融。传统普洱竹管茶白, 汤色黄绿亮, 是普洱茶珍品的热情好客。 传统茶叶有散茶、压紧的茶叶, 两大类茶叶和多个档次, 还有茶叶、陈茶、干仓、湿仓属于。普洱茶的许多加工方法, 作为传统普洱茶品质的独特过程, 至今仍在继续。普洱茶加工过程的各个环节都包含普洱茶的每一段历史, 或者可以说它包括普洱茶的生产, 进化, 整个过程的发展。在传统的普洱茶加工中可以享受到自然、独特、生态、原创的魅力, 正是这些丰富多彩的生产工艺和普洱茶独特的品质, 使普洱茶形成了独特的茶叶特色。 普洱茶, 从世界茶叶来源, 是最原始和自然的茶叶, 是古老的茶叶法律制度, 古老的茶文化在云南的延续, 神秘的环境, 云南独特的古树茶园, 使现代人喝到唐王朝茶 |