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台湾冻顶乌龙茶的品质特征 冻顶乌龙茶是台湾茶叶市场的主导地位。冻顶乌龙茶生产工艺十分讲究, 鲜叶为绿心乌龙茶等品种的芽叶, 经过太阳、凉绿、摇绿、烤、揉捻、先烘烤, 反复组揉 (揉)、烘烤、烘烤火和制造。 其顶部的外观是紧密弯曲的, 是一种电缆状, 颜色深绿色, 并与青蛙皮肤一样的灰色点, 干茶具有浓郁的香气, 酿造后, 略带橙汤色, 有明显的香味, 近似桂花花, 茶叶入口盛锦富活动, 怡润, 魅力强。叶子的底边有红色的边缘, 中间的叶子是浅绿色的。产品等级分为特殊选、春、冬、梅、兰花、竹、菊花。老式冰冻的顶级茶具有很好的制作风格, 香气稳定, 喉咙饱满。新的冻顶茶添加到 "半物种" 的做法, 其香气更容易发散, 没有风味。这两种冻茶方法已在台湾广为流传。 |