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我在云南普洱, 从茶到做茶生意已经有多年了, 茶不敢说是很懂, 但真的喜欢, 结合他们对茶的理解写这篇文章, 目的不是教你什么知识, 而是一种交流。茶有很多术语, 这也是让大家最头疼的地方, 什么古树纯材料, 山寨子, 头簧尾泉, 年, 贮藏等等。我不知道那是什么意思, 喝茶是关于感觉的, 好喝是硬道理。一开始, 我在普洱市的茶叶市场上了很长时间, 每天到不同的茶叶店喝茶, 慢慢开始形成自己的喜好, 开始我最喜欢的是滇红, 一杯茶喝得特别舒服, 感觉粘稠的汤, 香味淡雅的味道更甜美, 然后知道这是滇红我命名的芙蓉金丝, 开始发现原来的滇红和普洱生产滇红不一样, 味道、工艺、品味, 回到甘慢慢明白了差别很大。每天一杯滇红, 读一本好书是我最愉快的一天, 喝滇红喝了一段时间, 发现了一个现象, 同一批茶叶技术, 味道不一样, 和做茶的人交换后发现, 滇红原来一年有2或3四季, 春, 秋茶, 每个季节的茶都不一样, 一般来说春天的味道更好, 因为春天是11月的前一年一直增长到今年的 3月, 另一个是过程, 同样的春天也因为以前的时间并经过不同口味的生产。当你遇到一杯好酒, 你必须多放一些, 滇红可以节省更多的时间比国家规定的2年。越老的味道越醇厚。说到储藏室, 你得说普洱茶。普洱茶是有名的, 但很多人只知道茶的名字完全不懂, 我接触后发现普洱茶是所有最复杂的系统, 种类很多, 山, 年仔细划分, 价格是几到几个 100001斤。一杯好的普洱茶不容易满足, 有时喝一年就满足自己的满意。 |