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绿茶是如何处理绿茶的主要过程是: 1、包装: 高温破坏了茶叶中氧化酶的活性, 抑制了鲜叶中多酚的氧化, 稳定了茶叶的色泽和香气。本发明的固定方法有烘烤、烘烤绿、蒸绿、晒绿等, 主要以烤、烘绿为主。 2、揉捻: 茶叶中的叶子细胞被粉碎, 茶汁容易浸出, 茶叶的形状也发生了变化。 3、干燥: 让茶叶干燥, 使茶叶中的含水量 3% ~ 5%, 以方便茶叶的保存。干燥方法为: 煎干、干、干、煎干、干燥为主。 |
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绿茶是如何处理绿茶的主要过程是: 1、包装: 高温破坏了茶叶中氧化酶的活性, 抑制了鲜叶中多酚的氧化, 稳定了茶叶的色泽和香气。本发明的固定方法有烘烤、烘烤绿、蒸绿、晒绿等, 主要以烤、烘绿为主。 2、揉捻: 茶叶中的叶子细胞被粉碎, 茶汁容易浸出, 茶叶的形状也发生了变化。 3、干燥: 让茶叶干燥, 使茶叶中的含水量 3% ~ 5%, 以方便茶叶的保存。干燥方法为: 煎干、干、干、煎干、干燥为主。 |
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