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新旧茶叶鉴定 对于大多数茶叶品种来说, 茶辰比, 当然要更好。"喝茶要新, 喝到陈", 这是一个很长的时间喝茶总结。在宋唐的 "斗茶" 中曾提到: "我闻不到茶的味道, 要贵的新, 水不要问 Jiangkii, 你的生活。新的茶色、香、味、形, 都给人一种清新的感觉, 叫 "清新的香水"。 每年, 陈茶无论是色还是味, 总有一种 "香沈伟" 的感觉。这是因为茶叶在贮藏过程中, 在光、热、水、气的作用下, 一些这些酸、酯、醇以及维生素物质发生缓慢的氧化或融合, 形成了与其他化合物无关的茶叶质量, 并为人们所需茶叶的有效品质相对减少, 最终使茶的色泽、香、味、形朝着茶叶品质的方向不利于发展, 使茶叶更容易散发出陈气、陈魏, 显示出明显的陈色。 |