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茶是在夏天解渴的好饮料。夏季茶叶的保存比其他季节更精致。 由于夏季气候的特点, 在贮藏茶叶中做 "五防": 一种防水、茶易吸收湿气的空气, 加速变质;高温、高温会加速茶叶中叶绿素的降解;通风异味, 夏季茶更易因吸收异味变质;四强光, 茶长由强光直接照射, 易产生光化学反应, 使其退化, 五抗氧化剂, 夏季高温, 比其他季节更容易氧化。 不同种类的茶叶, 在夏季的贮藏方式上也不尽相同。绿茶不是发酵茶, 只要将茶叶放入茶叶罐中密封, 用塑料袋套, 密封放进冰箱即可。红茶属于全发酵茶, 老化缓慢, 只要贮存在密闭, 干燥容器保存, 如陶罐。乌龙茶可与绿茶贮藏方式相同, 泸州风味可放在锡罐中。红茶 (如普洱茶) 是发酵茶, 保存红茶是最重要的保持干燥, 通风, 如入紫色锅。 资料来源: 亲属报 |