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好茶也需要好的工艺好的茶叶有好的来源, 还要有一个严格的油炸过程。 第一步: 采摘。按照标准茶叶鲜叶采摘, 采摘后, 应干燥后的露水叶, 用拇指和食指折断芽头 (不捏与指甲), 轻抓芽叶, 不挤压损伤芽, 防止芽改变。在采摘过程中, 芽叶是篮子, 以确保芽没有按下。 第二步: 摊销。茶叶在室内通风时会采摘, 鲜叶流失10% 左右, 绿色气体流失, 叶质变软。 步骤三: 筛选器。根据采摘等级, 对茶叶进行分级和筛选。 第四步: 把它包起来。在炒锅中, 锅温150摄氏度, 放入适量的新鲜叶子, 反复采摘, 时间3-5 分钟, 叶子出锅后立即摇动, 防止芽叶发黄。 第五步: 揉捻。在 100 ~ 120摄氏度锅里, 茶会揉捻, 变成一条酒吧, 然后摇动。 第六步: 轧带。在炒锅中, 通过滚动条, 达到轧制的目的, 拧紧成条。 第七步: 酒吧。在一个铁锅里约80摄氏度, 手掌往下, 抓起一些壶里的茶叶微微握紧, 抓住手里的适当, 硬手腕, 将手里的一些茶叶从老虎身上传到茶壶边, 自然卷茶, 心, 如此反复, 逐渐形成紧, 圆直, 光滑的形状。 第八步: 先烤。将一把好茶放在90摄氏度的炕上, 对茶棒的传播进行定型, 含水量约15% 烘烤 (30-40 分钟) 第九步: 去杂。茶最初烘焙后, 去掉黄片和茎。 第十步: 重复烘烤。将去杂茶摊位在80摄氏度左右的茶康, 烘干多达93% 以上烘烤。 |