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8月24日早餐喝酥油茶 酥油茶不仅藏族爱喝，到了云南才知道，傈僳族、怒族等民族也爱喝，长久生活在怒江的白族人雅清和她的姐姐都说她们也爱喝酥油茶。早餐的饮料就是酥油茶。黎清大姐告诉我酥油茶的做法。先把砖茶敲碎、烧开，然后倒入另一个器皿中，也就是滤掉了茶渣，加上酥油、盐之后充分搅拌，就可以喝了。比较讲究的话，还可以加入核桃粉、芝麻粉、花生粉或者鸡蛋，汉人加后者居多。 还有漆油茶，这是贡山县的傈僳族所特有的饮料。做法与酥油茶类似，只是最后加的是漆油。也有将酥油和漆油混合的做法，叫酥油漆油茶。 （图19：在村公所前休憩的白族老人） 8月25日在丙中洛镇早餐吃包子、喝油茶 黎清大姐之前来过丙中洛镇，她说之前全是平房，分布在山坡上，跟周围的绿色、雪山浑然一体。现在外地来的多了，成为旅游景点后，很多平房拆了，盖了很多内地常见的楼房。丙中洛镇也是茶马古道进入西藏的必经之路，之前交通不便，外人甚少，人为开发也较少，故保留下了不少古旧的风貌。例如，天主教堂、雾里村、秋那桶村等。 （图20：丙中洛镇上的天主教堂） 我们在丙中洛镇吃了三餐饭，发现丙中洛镇上已经是以外地人居多，吃的东西也出现了混合、交杂。我们吃的早餐就是油茶配包子。 （图21：在怒江遇到的独龙族纹面老者） 据说油茶原本是丽江市永胜县汉人喜爱的吃法。做法是用猪油将大米和干绿茶一道炒黄后加盐、加水，慢慢顿炖，直至米完全炖烂（滤掉或不滤掉的都有），将鸡蛋打成花后倒入。来自做生意的永胜人挺多，把油茶也带进来了。 （图22：进藏之路上的秋那桶村） |