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河流、河流、湖泊水是地下水, 矿物质含量不多, 但一般含有较多杂质, 非常泥泞。由于污染一般很严重, 情况非常复杂, 所以河流、河流、湖泊的水一般不适合喝茶。但在《茶经》中也说 "它的水, 夺走了人们的", 意味着河水也可以用来泡茶, 只是远离了人们, 少了污染的地方去打水, 还是适宜用这种水泡茶。古人对此深有体会, 古诗词 "远到溪边找水, 闲在竹考银芽" 一句谚语就是这样一个道理。在镇江山上的河楼上, 有这样一首诗: "纪来河煮新茶, 买青山时彩绘屏风"。 中国幅员辽阔, 有很多清澈的水、河、湖, 也没有缺乏澄清可以用来泡茶。许倍在明代在他的《茶蜀》中写道: 黄河水, 从天上来, 泥泞的大地颜色也一样, 既清净, 清香自然。这是他从自己的经验中得出的结论。曾经, 许曾经在黄河里, 忽然想泡茶喝, 但黄河是那么泥泞, 许倍保释是有点犹豫。船夫看见他这样就明白了, 所以拿出明矾将黄河沉淀清了。许倍把红袖带到开水里, 茶竟晴而甜, 喝起了意想不到的回春, 便发了情, 做了记录。 唐代大诗人白居易曾因与伟水泡茶而称赞: "蜀茶送到但惊新, 伟水煎开始感珍"。宋诗人杨万里也写了 "舟园吴江" "湖是老事业, 好地方和公园家, 自江桥水, 鸿虹亭考"。描述的是茶与宋河的味道。唐代诗人李 Qunyu "五欧乡水绿花新"。描述的是茶与湖南水的味道。当然, 有一条一般的茶叶煎的记录, 如杨万里的所谓 "从大北斗, 取水流", "煮玉尖, 啜饮甜奶, 以享受天空中敌人的意义" 等。 |