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香茶酿造方法 茶具精选: 对于高档花茶, 其品质特点与绿茶相似, 茶叶在水中以不同的形式, 苗条多彩, 因此使用透明玻璃酿造成茶, 从而欣赏到 "茶舞" 的飘动。还可以选用白瓷盖碗或用盖瓷杯, 以防止花香的丰富。普通低档茶, 宜用更大的瓷壶酿造, 可以得到更理想的茶叶, 保持香味。较大的锅内有更多的水和热量是缓慢的, 所以选择一个热的杯子。 水温控制: 花茶可用开水酿造, 水温在 85 ~ 95℃为宜。水温低会影响花茶的香气和口感, 水温过高将是 "花" 铁。虽然高档茶的质量是最重要的, 但它的形状也有很高的欣赏价值。 酿造要点: 茶的配比一般是 1:40 ~ 1:60, 凉茶有单原料和混合料两种酿造方式。单味茶料, 如500毫升开水来酿造, 应取重量 5 ~ 10 克, 混合茶, 然后每种材料取 2 ~ 3 克。如果你用一个杯子, 茶的用量可以稍微降低, 用壶泡, 茶量稍多一点。优质的茶叶消费可以少, 中、低饮用茶叶, 以保证香气和口感。酿造花茶后, 注开水必须加盖印花, 避免茶叶清香散去。热风浓缩在杯中, 加速香味的释放, 气泡时间为3-5 分钟, 有的品种可浸泡5-8 分钟, 让花更有品位。花茶以 2 ~ 3 倍为宜, 一饮茶后, 留下汤1/3 加开水, 这是两开。所以喝三开, 茶味一直清淡, 不再继续饮用。 |