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普洱茶和熟茶 1生料普洱茶加工 茶叶的加工工艺为枯萎-包揉干燥。茶一般是一芽三叶。固定温度一般掌握在180℃。可用于包装铸铁锅和滚筒固定机。用揉捏机固定后揉15-20 分钟, 揉短, 压打火机, 茶汁擦出, 茶入酒吧即可关闭。解散后的团, 放在簸箕或竹子, 在阳光下晒干, 即, 太阳茶。也可以制成压紧的茶叶。 2) 熟茶加工 普洱茶人工发酵是以现代科学技术为基础, 由堆发酵等现代科技手段在较短的时间内完成的。传统普洱茶需要很长时间才能完成发酵过程, 整个发酵周期必须严格按照技术要求完成堆、烘干, 必须在规定的温度、湿度和通风条件来完成发酵。人工堆发酵工艺的普洱茶需要40-50 天, 完成后的人造普洱茶也需要经过干燥老化, 筛分勾合, 杀菌等工艺, 然后制成紧压茶或松茶, 然后贮藏后老化 (熟后) 可饮用 |