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乌龙茶又名绿茶、半发酵茶, 是从宋代 Gongcharong 团、凤凰饼演变而来, 其创作时间在清代雍正年间。根据福建 "安溪县" 的记载, 安溪人最早发明了清雍正三年 (1725) 的乌龙茶, 然后是闽北和台湾的后裔。据其他史料记载, 在1862年福州成立了茶栈经营茶叶, 1866年, 台湾乌龙茶开始出口。乌龙茶目前除了内销外, 主要销往日本、东南亚等地区。 在中国, 乌龙茶是一种独特的茶类, 具有鲜明的特色。乌龙茶在生产绿茶和红茶的同时, 使茶叶的特点有了方法, 使绿茶与红茶的品质--既具有浓郁的红茶风味, 又有绿茶 Qingfen 香, 享受 "绿叶红边"声誉。饮乌龙茶后, 牙齿脸颊依然芬芳, 回味醇厚。乌龙茶具有药理作用, 其优异的表现是分解脂肪、减肥健美等。在日本, 乌龙茶被称为 "美茶" 和 "健美运动员"。 乌龙茶优良品质是二: 首先, 选择做乌龙茶原料必须要有优良品种的茶叶新鲜叶, 要严格掌握采摘标准;二是茶叶制作人的要求极精生产丁。乌龙茶根据不同的方式, 有 "打绿"、"摇做绿"、"做手绿" 三种。在商业上, 人们习惯于根据自己的生产区域划分, 有闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东鸟龙、台湾乌龙茶等。乌龙茶是中国特有的一种茶叶, 主要产于福建南北、粤、台。近年来, 四川、湖南等省有少量生产。 各种乌龙茶以武夷岩茶、铁观音、武夷肉桂、白毛猴、闽北水仙、桂花、八角茶、安溪色、永春佛手、台湾乌龙茶、凤凰水仙、红袍、台湾套装而闻名。种, 白冠鸡, 铁罗汉, 水甲虫。乌龙茶传说中的龙翼的发明, 带有一些传奇色彩。据说, 在清朝的雍正年间, 福建省安溪县的西平县, 南岩村住着一 Soulon, 除了喝茶, 还喜欢打猎, 因为他又黑又壮, 又叫乌龙。有一天, 龙和后面的猎枪, 山茶采摘。中午, 一只山的鹿从龙边跑过去。他举起枪, 结果受伤的山鹿逃到山上, 龙在后面紧紧地追着, 终于抓住了山上的鹿。背着山上的乌龙回家, 天已黑了, 他和家人忙着做山上的事, 茶忘了。第二天早上, 当他到家的时候, 天已经黑了, 他和他的家人忙着做山上的事, 茶的制作被遗忘了。第二天早上, 全家人想起了 "乌龙茶" 采摘回来的茶叶的新叶子。结果放了一夜新鲜的叶子, 都镶嵌着红边, 散发着清香。制成的茶味也特别浓郁的香味。后来乌龙茶也改良了泡茶的方法, 终于发明了茶叶的品质--乌龙茶。 |