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武夷岩茶是乌龙茶的最高档次, 茶专家张天府说: "凡有各种茶香, 都有品种的香、土香、气候香、加工香、武夷岩茶四香准备好。武夷岩茶名丛, 有很多种, 具有独特的香气, 也得益于特殊的土壤和气候条件, 再加上世界上独一无二的先进生产技术, 自然有着非凡的品质。 听古人说 "摇滚韵" 武夷岩茶味甘泽和气香, 以苦绿茶, 无红茶涩, 香长益清, 味长益醇, 茶汤金黄或橙, 艳清, 叶缘朱, 叶底柔亮, 绿叶红边。"石韵" 具有岩石和骨骼的花卉特征, 是最重要的品质特征。在《摇滚韵》上, 清代梁 (1775-1849) 在《实达》中的一段记载中可以说: "我再尝一遍武夷, 夜观之信, 各有静人参羽" 不置信的茶 "。静人参叫茶名有四, 茶叶产品有四。......到茶品的四, 一日香, 花, 如小种类都有, 今天的茶, 作为一个美妙的真理。不知道, 等, 然后天晴, 香而不清, Yufanpin 也。那就等着走吧香而不情愿, 便苦茶也。等等, 然后活着, 甘而不活, 还好喝茶。活一个字, 一定要从舌头上分辨出来, 微细一点!还会在山里的水里, 明白这条信息。《无声人参》的确是武夷岩茶的精髓, 他总结了 "香"-"清"-"甘"-"活" 这4级, 从低到高, 外星和内, 武夷岩茶质4不同的境界。而 "活" 的境界, 不仅靠舌头, 还要靠心灵去实现。于是, 梁接着写道: "这种语言, 我反复描写, 都是闻所未闻的, 并惧怕路洪渐渐的" 茶经 "没有梦到这一点。认为即使是茶圣路宇也可能没有这么灿烂的意见。现在我们对这4层次的理解是: "香" 指的是香气的宁静和清澈的味道, "清" 指的是醇厚无苦味的滋味, "甘" 指的是舌背甘, "活" 指的是清新凉爽的润滑。 |