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鲜茶采摘后, 首先要枯萎, 所谓的 "枯萎" 是让新鲜的 Chaqing 在空气中流失一些水分。根据茶叶生产过程是否枯萎, 茶叶的类型可分为枯萎茶和不枯萎茶。茶叶在枯萎过程中, Yekong 充分开放, 空气中的氧气进入 Yekong, 在一定的温度条件下, 氧和叶细胞在化学反应中, 即发酵。枯萎病是发酵的必要条件。 所以所有的发酵茶和半发酵茶都是枯茶, 如红茶、黄茶、红茶、绿茶、绿茶等不需要发酵, 所以它不是枯萎的茶叶。 |
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鲜茶采摘后, 首先要枯萎, 所谓的 "枯萎" 是让新鲜的 Chaqing 在空气中流失一些水分。根据茶叶生产过程是否枯萎, 茶叶的类型可分为枯萎茶和不枯萎茶。茶叶在枯萎过程中, Yekong 充分开放, 空气中的氧气进入 Yekong, 在一定的温度条件下, 氧和叶细胞在化学反应中, 即发酵。枯萎病是发酵的必要条件。 所以所有的发酵茶和半发酵茶都是枯茶, 如红茶、黄茶、红茶、绿茶、绿茶等不需要发酵, 所以它不是枯萎的茶叶。 |
2018-06-22 19:51:01
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