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莺山云茶弹簧芯: 新芽茶从芽的第一叶生产出一朵卷曲型优质绿茶。弹簧芯生产工艺通过固定→搓捻→炒绿→搅拌干燥→精选组合。 1、包装: 机械固定是可选的。手工制作的茶叶专用锅包装, 每壶投一叶200g 至 300g, 铸叶适温度为120℃。第一次炒、抖、密结合后, 整个时间约为7min。 2、揉捻: 在一只簸箕或捏合机上摩擦。手工揉捏法是用来推或揉与单一辊。一个推和揉的方法是: 把茶和滚沿着簸箕, 另一只手 (同上) 将茶叶沿着簸箕回到胸膛, 然后向前滚动, 这样, 双手交替;手揉: 双手四指合在一起, 拇指分开, 再用双手握住茶叶顺时针方向, 来回旋转。 3、煎二绿: 在制茶专用锅上, 每壶200g 至300g 搓捻叶, 铸叶适温度为100℃。以摇动为主, 用闷煎来加速叶片温度, 对茶叶无粘性感觉时, 锅温保持70℃至80℃, 要收紧, 对茶叶稍有刺时手感凉爽。整个时间大约是8min。 4、油炸三绿: 在制茶专用锅中, 每壶叶子的数量是两个绿叶。铸叶适温度90℃。先是闷烧, 炒炒, 对茶有刺的感觉, 锅温维持60-70 ℃, 要进行, 当暴露时, 白锅凉。整个时间约7分钟。 5、干燥: 用专用李萨灵或烘干机干燥。烘烤和烘烤两次后, 茶叶含水量不应超过6.5%。 6、选择: 进行风选, 除去灰、膜、端、人工捡起非茶叶碎屑、茶秆。 |