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茶与设备, 必须面对清洗问题! 茶具收拾好了, 这和老茶朋友们提了个茶壶, 让茶油浸泡在锅体里, 造成锅里长光泽的定律不冲突。 我的经验是: 每一次喝茶前和之后要清茶, 但一定要浇上开水洗。 锅 常用水壶用开水装满锅, 暖锅, 倒出热, 但壶闻闻, 有没有最后的左茶味？不纯锅, 有残留的回味会影响茶的味道!对于长时间未使用的锅, 首先用一个温暖的吸塑壶, 避免了开始使用的沸腾热。由于锅长时间不使用, 立即拿出沸腾的热量容易产生裂缝, 尤其是古盆, 还要小心! 茶后清洗壶。先去茶渣, 或者用木制的文件夹或用手指出来, 你必须用热水清洗锅底;要提锅, 然后清理盖子后, 通过浇水壶外, 远离水壶的水蒸气, 也可以采用锅和干净的双重效果! 杯, 和周围的茶叶 洗碗时, 常用在沸水杯体中, 使溢杯表面完成洗涤过程, 但洗杯也有功夫。我曾经见过老板在一个世纪的茶馆里洗了一杯茶, 只见他用中指, 拇指, 分别夹在杯子里, 已经浸泡在沸腾的玻璃杯和底部的杯子里, 迅速的在船上旋转, 使杯子完全浸在沸腾中。我称之为这种技能不容易形成, 这种洗碗方法的手指一定要烫, 快, 可以顺利操作, 否则双手都是热的, 痛苦的。 如杂技表演的 "视觉部" 洗碗方法, 演示可以增加茶的成分, 但你要练习更多的热量来发挥。另一项测试是冲洗杯边的红唇印: 杯中最忌左唇印, 女性饮用者如左唇膏, 喝完后必须立即清洁, 否则留下口红印伤茶也会伤茶的乐趣! 资料来源: 我的第一本茶书 |