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红茶是我国生产和出口的主要茶叶类型之一。在世界茶叶贸易中, 红茶交易量占总量的90% 左右, 但只有中国的红茶品种。我国红茶有: ①小类红茶, 如福建武夷山小种 (也称兴村小种);②功夫红茶, 如安徽 Keemen、云南滇红、③红茶等白、切白、④窖花红茶、玫瑰红茶、茉莉花红茶、⑤蒸气压红茶、砖样、湖北米砖、小北京砖茶: ⑥速溶红茶;⑦切细红茶等。 红茶的创作也是中国最早的。早在第十六世纪, 我国就发明了这种小的红茶。第一次在 1610年, 荷兰商人运输欧洲的红茶, 是福建武夷山的小品种。其独特的品质风格, 干茶色泽棕湿, 电缆紧结圆直, 汤色浓红, 香气高, 具有纯正的松烟香, 口感浓郁, 活泼甜, 如龙眼汤味, 仍为福建独有的传统出口产品。该方法的特点是干燥, 用纯松木烟火熏, 使茶叶吸收了大量的松烟, 形成了小红茶特有的浓郁和纯正的松烟香气, 类似龙眼汤的味道, 清新活泼。第十八世纪, 在小种红茶的基础上, 和功夫红茶的发展, 并延伸到安徽, 原来盛产绿茶的祁门县, 开始了著名的 Keemen 生产。十九世纪八十年代是中国茶叶贸易史上引以为傲的时代, 当时, 中国的茶叶出口主要以功夫茶为主。Keemen 功夫品质优良, 生产精细, 享誉全球, 拥有国际茶叶市场数十年之久。法国伟大作家巴尔扎克 (1799-1850) 对茶叶评价很高。他说: "这茶, 如 Al Ladhiqiyah 烟草, 色黄威尼斯金, 从未尝过溢满的香味。"功夫红茶, 有湖南红, 福建红, 江西南京红, 湖北易红, 台湾红等。功夫红茶以其特殊的做工而得名。功夫红茶的主要方法是枯萎, 捻, 红 (即 "发酵"), 干燥4过程, 其中红色是关键的过程。功夫红茶品质特点: 电缆紧细轻微弯曲, 叶色呈棕红色湿润, 尖端金黄, 香气芬芳, 味甜醇, 汤色鲜艳。 中国的红茶制度, 第十九世纪到印度、斯里兰卡等国家, 逐渐演变成国际茶叶市场现在的主要状态是切细茶, 即红碎茶。中国的红茶生产始于 1957年, 已成为中国红茶的主要出口国。红色破碎的茶叶在最初的过程中通过充分的揉捏, 成颗粒状的碎屑或角, 细胞破碎度高, 有利于多酚酶氧化, 形成茶叶风味强, 结实, 新鲜品质的特点。红碎的茶叶由于粒状, 所以容易;它的饮用方式, 在多数外国用牛奶酿造了入茶。 红砖茶又称米砖, 是由轧发红茶、红屑等的蒸压结束, 每块米砖重量约1。125干克。砖面色黑油性, 砖形四角平。湖北赵立茶叶厂是我国重点生产企业。 虽然红茶中的维生素含量低于绿茶和其他茶叶, 但其温和、温和、胃的功效, 适合老年人和虚弱的饮酒。另外, 同样的新鲜叶子是由茶叶制成的, 红茶比绿茶含有更多的咖啡底座。因此, 提神、利尿的效果更显著。科学的验证和临床实践表明, 红茶, 尤其是陈红茶, 有较高的治疗慢性支气管炎, 哮喘, 肠炎的功效。 来源: 茶叶艺术管理概论 |