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各种形状的茶叶形状, 有: 长, 锐, 卷曲, 扁 (剑形), 圆形, 粒状, 螺丝, 鳞片, 粉, 针, 花形, 晶体, 光束形状, 舌状, 团簇, 腰圆, 等等, 是他们自己的内在形状 (如果一个一个的描述, 是一个茶叶分类问题)。所有类型的茶叶, 不论其形状如何, 都有其独特的形状和一定的规格, 这是区分商品茶叶种类和档次的基础。 厚度 (尺寸): 一般来讲, 细比粗, 小胜于大。如: 绿茶 (眉茶)、红茶 (O、p 型红碎茶) 要求小颗粒, 电缆紧结, 重固, 是球形茶, 越圆越好;破碎型红茶, 细颗粒为佳品, 龙井茶与刀锋平尖的幼。 但福建色籽茶、武夷岩茶和安溪铁观音、龚喜、红茶中的 P 型、稍厚的茶叶形态 (对其本身的茶条卷曲、致密度评价);超级乌龙茶和白猴银针 (白茶)、重茶芽、白牡丹、寿眉茶由老嫩和芽头决定质量多少。 |