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白梳酿造方法 1、温锅温度杯: 可使用盖碗或紫砂壶, 先用开水盖碗 (壶)、茶、海、茶杯, 使仪器达到一定的温度, 这有利于以后的茶叶制作更好的发挥, 并能清洁杀菌, 消除茶具的异味。2、湿泡: 将约7-8 克的白梳茶放入盖碗 (壶) 中, 冲入沸水中刚浸泡的茶叶即可, 迅速倒出茶叶到大海, 再热杯。这一步为湿泡, 主要目的是唤醒茶性。3、酿造: 对盖碗 (锅) 再入沸水, 需要10-20 秒的时间。可以根据个人喜好泡茶, 适当增加或减少浸泡的时间, 可以倒到茶海中, 然后倒入茶杯中, 即可饮用;下一次可以缩短到10秒, 因为此时茶叶经过两次沸水后就容易膨胀, 每次酿造后延长10秒。 |