|
白梳茶生产技术 良庆 Chaqing 采摘回来, 以其薄的传播凉爽的地面阳光。两种鞣制形式, 有些摊位搁在架子上, 有的直接铺在地上。其目的是使绿叶蒸发一些水分, 促进新鲜树叶的物质和化学变化, 并为摇动绿色做好准备。 静态放置 绿叶经过晒黑后, 将绿叶带到屏风上, 放进绿色的房间里静下来, 绿叶后晒太阳, 会蒸发部分水, 绿耙马虎软, 在绿色之间静, 叶秆, 水分的静脉将努尔然后叶子就会挺直。 摇动绿色 当绿叶精, 根据绿叶水分变化, 可以决定是否摇动绿色。绿叶在筛入竹 "摇机" 中准备摇动绿色。是用电动机来转动摇臂机。新鲜的树叶在振动筛中碰撞, 散去, 摩擦运动, 大部分的叶子边缘的细胞破碎和破坏, 水的扩散和渗透, 细胞间隙充满水, 叶子僵硬, 绿色的味道挥发。功能: 使叶片边缘细胞组织受到机器的摩擦和叶片之间的碰撞破坏, 使茶多酚等化合物和酶的接触促进物质的转化, 而水也慢慢蒸发和减少。绿色适度的标准被称为 "绿叶红边" 包装/烘烤 其目的是利用高温, 快速破坏酶活性, 巩固成型质量。上面的图片是一台滚筒固定机。 揉捻 把油炸茶放在捏合机里, 揉扭形状。茶叶在捏合机上翻滚, 里面的叶子被挤压会慢慢形成一个 "形状"。 干燥 捏合机把茶叶揉成烘干机烘烤。在3-4 重覆的烘烤的茶以后被发布。 重新烘烤 茶叶中的茶叶茎和老叶 (黄片) 由手工采摘, 并放入烘烤篮中进行木炭烘烤。经过3-4 次反复烘烤的武夷岩茶完成。 |