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干燥贮藏: 茶叶吸湿性强, 含水量易氧化变质, 而且发霉变质。因此, 茶叶必须在贮藏后晾干, 贮存容器必须放在适量的石灰或干炭吸湿剂中以防受潮。 低温贮存: 茶叶在高温下温度低, 易腐烂。因此, 茶叶必须贮存在低温通风中, 条件可以装入容器内的茶叶容器放入冰箱或冷藏库中。 水分贮存: 防潮包装是利用优良的防潮包装材料和添加干燥剂防止茶叶吸水包装的方法。 避免光存储: 光中的红外线会使茶叶升温, 紫外线会诱发光化学效应, 从而加速茶叶质的变化。因此, 有必要避免茶叶在强光下贮存, 同时还要避免使用半透明的材料包装茶叶, 如玻璃或半透明的食品袋来存放茶叶, 应选用好。 密封贮存: 氧化反应是茶叶品质变化的必要过程, 如果氧气切断可以阻止氧化抑制质的变化。因此, 氧气必须密封, 以贮存茶叶。 真空贮存: 真空包装存储是使用真空包装机, 茶叶袋在空气中立即密封后, 使袋袋形成真空, 从而阻断茶叶氧化变质, 保持新鲜。 独立贮存: 茶叶具有较强的吸附性能, 如与樟脑、汽油一起, 即可立即吸收其气体。因此, 茶叶应单独储存。含有茶叶的容器不得与其他物品混合。 充氮贮存: 使用惰性气体二氧化碳或氮气将茶叶袋转化为活性氧等空气, 阻断茶叶的化学成分和氧的反应, 防止茶叶老化和变质。 |