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茶叶保存有五忌 茶叶易受潮、霉变、吸料的气味, 不妥善保存容易使其变质, 不能饮用。因此, 您必须以正确的方式保存它。让我们来看看一些在保存绿茶叶子时应该注意的事项。 一忌湿: 绿茶是一种松散的多孔亲水性物质, 因此具有较强的吸湿和潮汐。在贮藏绿茶时, 相对湿度较适宜于 60%, 70% 以上会通过吸收潮汐引起霉菌斑, 进而酸化变质。 两忌氧: 绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素 C 等易与空气中的氧气, 绿茶茶叶的氧化将使绿茶汤色泽红, 更深, 使营养价值大大降低。 三忌异味: 绿茶含有高分子棕榈酶和萜烯稀化合物。这种物质性质活泼极不稳定, 能广泛吸收异味。因此, 当茶叶与难闻的物品混合时, 它吸收异味, 不能除去。 四忌阳光: 阳光会促进绿茶色素和酯类的氧化酯, 可将叶绿素分解成镁叶绿素。茶经日光照射后, 其内在物质会发生反应, 使绿茶的茶叶品质变得更糟。 五忌高温: 绿茶茶最佳保存温度为0-5 ℃. 高温下茶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质可以分解和破坏, 从而降低品质、香气和口感。 在保存茶叶的过程中, 这些事情要特别注意, 一点注意就会泡茶, 记住, 记住。 资料来源: 上饶晚报 |