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该工艺可分为三主要工序: 采摘、初级系统和精炼。采摘： 赤洪昌蜗牛选用阳予倩作为原料, 现正在生产中。志昌生产工艺精细, 采摘标准十分严格, 茶叶一芽两叶, 一芽三叶无老茎, 无叶原料。枯萎后, 揉捏, 发酵后, 芽叶从绿到红铜, 香气通过头发, 然后烘烤干燥轻轻。主要系统: 包括枯萎、揉捻、发酵、芽胚、做形、初干等工序。赤洪昌生产工艺采用发酵技术和木揉技术, 芽叶由绿到红铜, 茶叶体成棒, 香气通过发, 慢烘干燥。 精制： 初驰后, 有必要生火、防风、拳击和制作。最后制成的赤洪昌螺旋状, 卷曲的形状, 如蜗牛, 黑色发亮, 红色明亮的汤, 甜, 高, 味甜, 红亮叶。 |