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金银花茶 金银花作为一种花茶香料, 是近几年被湖北省咸宁市首创的。金银花有许多品种, 常见的红金银花金银花 (Var)。草)。黄麦金银花 (aureotrticulata) 和白金银花 (海棠) 等。香气是白色金银花中最好的。 这朵花开的时候纯白色, 第二天变成黄色, 香味渐渐消散, 所以花茶开花最好。 金银花茶以绿茶烘焙为原料, 其形绳紧细均匀直, 色泽灰绿, 香味纯正, 黄绿汤色泽鲜艳, 口感醇厚甜, 叶底嫩均匀柔和。 花茶的金银花应选用白金银花等品种, 因其色泽洁白、香味浓郁、含量丰富, 是花茶的最佳功效。 金银花采摘后应拣起杂叶, 茎、蒂、雨花应去除地表水, 及时付嗅。 金银花的掺量根据茶叶的档次和花卉的优良差异, 高档茶二闻一提, 用45-50 公斤花, 提花4-5 公斤, 实行全系统。嗅的方法是把花均匀地放在茶叶上, 均匀地进行嗅和混合。高档茶最好用在地窖的情况下, 堆是根据温度来确定堆的大小的。 一般堆是100-120 厘米宽和40-50 厘米高。根据开香的习惯, 一般控制在20-30 小时内嗅到的时间, 不宜太短, 也不宜太长, 否则茶黄, 味道平淡不新鲜。 |