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普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可，接下来带你了解普洱茶的分类究竟是怎么一回事。 1、按存放方式分 干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10-20年佳。 湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2、普洱茶依树种分 乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。 灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种 3、洱茶依制法分 生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。 4、依外型分类介绍 普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种： 一、饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。 二、沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。 三、砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。 |