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8月31日中华普洱茶博览苑 第二天的分组讨论会安排在了"中华普洱茶博览苑"，距城区十多公里的山上。 首先举行了布朗族祭茶魂的仪式。在大堂内一位主祭者念着祭文，现代汉语，官方通稿文稿，先后有一男一女分别将器物递送给他，他献给茶神像前，然后每位参会者领到三炷香，点着插入香炉中。主祭活动结束。有当地人说，在景迈山每次举办茶叶节时也会举行祭茶神活动。 我和林美茂老师分在了第二组，在四位发言人中有位叫王鸿波的先生，他是澜沧古茶公司的副总经理。他在发言中介绍了所在企业在茶文化复兴、推广方面所做的工作。该企业最知名的产品是"茶妈妈"品牌的柑普，我旁边坐的人就说他们家的柑普卖得最贵。按照王先生的说法人家加普洱加入柑皮内8-10个小时高温成形，他们是用48小时冷处理，让柑皮味自然沁入普洱茶中。而且它们所采用的柑皮是精选出来的上等品，他们的贵是有道理的。他说的如此好，在坐的舒曼老师非常直白地提出，你别小气，给我们每个人一盒尝尝，味道确实好，我们就替你宣传。王先生当下答应赠送给本小组内的每位专家，我坐在他边上，利用主持人之便，就告诉他我们还有两位老师也很想品尝你们的柑普，他爽快地应承了。 下午我们溜会，田总来接我们去看他家的仓库。罗老师在路上跟我讲了许多茶方面的知识。他说最佳的采茶时间是上午九点多以后，露水退去后采茶比较好，最迟下午三点之前采茶。为了保证茶的品质，采下的茶要尽快放入室内摊开冷却避免劣变，然后进行日光萎凋和后续工作，因发酵度不同而有不同的工序。如果要做绿茶，就将日光萎凋、冷卻后的茶叶陆续置入铁锅杀青（杭州龙井茶锅底约120度，叶面约80度），传统用双手去炒，感受温度和干燥度。现在大多是用滚筒搅拌机翻炒，这样省时省力，但要控制好时间、干燥度，这个过程完全纯粹凭个人的经验。 罗老师说，1990年他第一次随团到杭州龙井茶厂，龙井茶分成17级。最高一级的售价305元，第二級270元，之后平均每降一级减十多元，最低一级20多元。好茶当时大陆人很少买。 台湾龙井茶与大陆的不同。台湾新北市三峡的茶，只适合做龙井式的绿茶。台湾也有碧螺春，台湾碧螺春与龙井茶的区别仅仅在形状上，但在大陆差别比较大，大陆的绿茶还有六安瓜片等多种。 茶叶的叶子大小、形状等都与茶树种有关，当然，生长环境不同也会发生变化。例如，台湾的青心乌龙种在不同高度、区域生长所产出的茶叶品质都不一样。 在茶叶冲泡上，如果是轻发酵茶，冲泡时就应让叶子尽快舒展，扁宽腹的高温烧制陶瓷器（紫砂壶、瓷器）比较合适，如顾景舟的扁腹壶，最好出水口有滤网避免倾倒時堵塞闷住；泡红茶与重发酵茶，可用较低温烧制的高形陶壶较佳，如高灯壶。
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