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1. 原料来源 茶叶: 为澜沧江流域的原辅料、孟库和江城一带的小乔木作春季混炼。 桶记小树原料概述: 木桶的小乔木原料, 来源于云南茶龄不超过100年的高山本地山茶, 只选用新鲜叶原料春。 上部水桶树是从高海拔、种子种植、坡地茶园地区。其海拔1200米以上, 茶树生长生态环境健全, 生态多样性好, 混凝土性能是茶树周围的伴生植物, 没有茂密的种植, 单一的生长, 并没有被受人为过度干预, 可以更好地保留原有的生态原始材料内容丰富, 具有口感协调性更好的特点。 "2008 红色上部桶" 2、工艺特点 严格控制含水量, 同时也最大程度地保留茶叶微生物菌群, 以保证质量稳定和良好的贮存转化优势。 严格控制含水量: 在生产过程中, 整个环节按桶标准, 严格控制绿色、包装、晒太阳、烘干等方面的含水量指标。在成品包装上, 精心选择包装材料和工艺改进, 以满足不同领域不同的环保存储要求。在棉纸和竹叶的包装环节中, 不闻质量检验, 提前冲洗叶子, 自然干备用。在箱装过程中, 包装纸盒涂装工艺具有隔离防潮效果, 可满足南北不同贮存需要, 外箱具有超锁水和透气功能的5层瓦楞纸箱。 茶叶微生物菌群的最大保留: 微生物菌群来源于普洱和茶叶生产过程的生长环境, 是影响普洱茶转化的重要因素之一。豆记普洱茶采用低温均匀固定、干燥及低温干燥等工艺, 最大程度的保留微生物菌群, 为以后的改造打下良好的基础。 "2010 红色上部桶" 2. 产品风格 茶汤柔软, 口感光滑, 苦味快, 涩感消退略慢, 回甘快, 耐久性好, 喉韵不明显。香气以果香, 随着时间的增加和越来越丰富, 抗泡性正常。 "2011 红色上部桶" 口感结构: 汤感: 虽然略厚, 但平滑, 随着时间的推移, "平滑" 的趋势更加明显。 平衡: 最初的入口, 口能感觉到内在的苦涩滋味, 新茶苦能迅速打开, 在舌头上收敛稍长, 回到甘快生和金慢。存储后, 它趋于协调。 香气: 水果香气的变化。香气主要呈现在口中和杯底, 将呈现 (新鲜水果成熟的水果蜜饯) 的变化, 辅料的香味是花香, 耐用性好。 喉咙韵: 喉咙韵不明显, 但仍会随着变换而加深。 耐泡沫性: 正常 "2012 年的战斗" 3. 旧茶的转化与适宜的饮酒期 新鲜茶1401风格清爽, 汤更柔和, 水道更细腻。苦涩明显的收敛缓慢, 返回甘快生金慢, 喉咙韵不明显。香气与清爽的淡果香, 伴以淡淡的花朵。一般抗泡性, 轻微缺乏协调性。 "2013 年的战斗" 经过5年的改造, 进入适量饮用期的上桶1001趋于浓郁的温和, 它的茶更柔和, 口感更浓, 越来越苦, 涩略减, 盛金快, 背甘更深, 喉咙韵虽不明显, 但相对1401明显更好。整体香气口感更和谐, 适口性提高, 泡沫耐药性正常。 "2014 红色上部桶" 1001年以后的几年里, 都有饮酒的权利, 每个都有特色。香味以果香为主, 主要集中在口中。茶的厚度越来越浓, 到801时茶叶有浓厚的质地, 苦低, 背到甘盛的金速, 且持久, 喉韵不明显; "2015 年的战斗" 特征 蛋糕形良好的间隔, 平滑, 弹性和适度。香气上升, 香气优雅, 茶软, 口感光滑。苦涩的平衡, 喉咙韵随着转化而加深。叶底细腻, 叶饱满, 嫩度高。 "产品规格" 品名: 上桶 年份: 2015 批量: 1501 产地: 西双版纳, 云南 类型: 普洱茶 系列: 经典混合系列 规格: 357 克/蛋糕, 7 块蛋糕/升降机, 42 块蛋糕/片 |