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毛云生 现任勐海县云海茶厂厂长、西双版纳州茶业协会理事毛云生先生，是勐海茶厂上世纪70年代初就进厂的老职工。他出生在其父所在的勐海茶厂，泡在浓郁的普洱茶香中长大成人，16时就子承父业，进入勐海茶厂制茶车间当学工，继而在该厂普洱茶车间做技术工人，80年代中期起任勐海茶厂昆明经销部经理、茶厂供销科科长等职，在勐海茶厂整整干了31年，熟练地掌握了普洱茶从采茶、原料到制茶的全套工序技能，积累了丰富的普洱茶制茶、评鉴经验。2002年初，他在国企改革中自动退出勐海茶厂，与同伴创办精制茶厂；2003年春，独资创办了自己的普洱茶精加工企业--云海茶厂，在更广阔的领域施展自己的才智和抱负。 毛云生先生对普洱茶情有独钟，有自己的办厂理念，他认为"做普洱茶是食品加工生产，就像开饭馆，大饭馆小餐馆各有自己的优势和特点。正如一位台湾茶所说'大厂靠牌子撑，小厂靠特质立'。茶是供人们用来喝的、品尝的，舌头是最好的品鉴师和"判官"。山不在高有仙则灵，同样，"厂不在大小，有好茶则名"。只要用心用真情就能做出自己独特的好茶和品牌。"过去，西双版纳古六大茶山进贡给清朝皇宫的普洱贡茶，不都是同兴号、同庆号、车顺号等小作坊精选春蕊精心制做的。为此，他的厂奉行"以人为本，诚信立业，品质至上，造福健康"的宗旨，追求优质，用心用情做茶，传承古风，博采众长，创新工艺，打造特色品牌。 他的茶厂不大，位于勐海县城郊，占地6亩，设有原料、发酵加工、包装3个车间和经营办公室、质量审检室，有制茶技术人员、工人40名，拥有筛分机、压茶机等机械设备10余台套，制茶设备齐全，质检完善，年加工普洱茶能力500吨。2006年10月，获得省质量技术监督局颁发的国家食品加工卫生安全许可证(Q)S；建厂以来，他的厂不折不扣地按照国家食品卫生标准、《云南普洱茶标准》和《西双版纳州普洱茶加工技术规范》，他对原料和制茶流程的把关十分严格，每批原料都要亲自开汤、选验；每批的茶都要亲自采用传统工艺精心拼配、亲自监督加工质量，故而，有的客商称他是"车间主任型的厂长"。他的厂坚持精选勐海县境内大叶茶种晒青为原料，精细生产，严格质检，生产宫廷普洱茶、礼茶，各级别勐海七子饼茶、砖茶和金瓜茶、塔型茶等共40多个花色品种的生、熟普洱茶，以及代茶商加工各类各型普洱茶，特制庆典纪念类普洱茶。所制饼、砖、沱各定型普洱茶产品，外形平滑匀整、端正，厚薄匀称，汤色红浓透亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红、匀齐。独创的布朗山陈醇熟普洱茶，精选布朗山生态有机晒青茶为原料，发酵考究，传统制作，汤色桔红，香高馥郁，滋味甘醇，滑润爽口，茶气醇厚，深受海内外消费者喜爱，荣获"2006广州茶博会优质品牌称号；布朗山陈醇砖茶、那卡王青饼分别获得首届全国茶艺师联宜会精品普洱茶评比银奖和优质品奖；2006年春，茶厂与泰瑞茶庄合作独创特制的"西双版纳古茶山12星"经典普洱，选料考究，制作精细，文化气息浓，成为省内外普洱茶爱好者品赏、收藏的珍品；2007年春，茶厂与泰瑞茶行新创的"瑞贡天下"生、熟两款至尊普洱饼茶，选料、拼配独道，制作精细，滋味甘醇，在4月12-15日举办的中国普洱茶联盟峰会论坛暨万人品鉴交易会上展出后，即受到各地茶商、普洱茶爱好者青睐。爱新觉罗毓•松石（清末代亲王、中国故宫博物院书画院副院长）在全国政协常委征鹏的陪同下来展厅品茶，品了"瑞贡天下"茶饼后说，这个茶香气浓、滋味好。欣然题赠了"天赐瑞草，天下共享"的墨宝。本厂所产各类普洱茶畅销昆明、广州、深圳、北京、上海、浙江、石家庄等大城市，远销日本、韩国、越南、马来西亚等国和香港、台湾地区等国际市场。 |