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在《普洱》编辑部动力充沛的一天，从烹一壶醇厚的普洱茶开始。一整天的工作安排，或是天马行空的美丽梦想，还有睡眼朦胧的神游状态。总之，我们每个人都有一满壶、一杯子的时间去品味好茶，细细思索人生的课题，梳理工作节奏…… 因为写普洱茶的关系，一开始我们喝了很多茶，也买了很多茶，最后发现买得最多最频繁的居然是茶具。大伙每参加一场茶博会都会小心翼翼带一两把壶回来，溜达一圈茶城看对眼就淘几只茶杯回家，编辑部每位小伙伴手里各种造型的朱泥壶、大红袍壶、段泥壶、紫泥壶、底槽清壶、建水紫陶等泥料的茶壶多到不知道每天养哪几把才好。茶杯从青花瓷、影青瓷、盛兰亭、白瓷、汝窑到天目盏高中低级别一应俱全，从可以放办公桌上的湿泡茶盘，升级到干泡茶承，再到茶席、茶帘、竹席，总之流行什么，大家伙就摆弄什么，家里，办公室里的茶具已经快无处安放，可还是抵不住日趋精美的茶具诱惑，这种"剁手"掺杂美好和纠结的复杂心情只能说"杯具控的人生你不懂。" 早在《茶经》中，陆羽就精心设计了适于烹茶、品饮的风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾、拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹荚、鹾簋、揭、熟盂、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮二十四器，从器皿的细致程度不难看出古人用器的过程也是享受制汤，造华的过程，是一种物质活动和精神艺术活动，器具讲究到，不仅使用要顺手，还要有条有理，有美感，古代茶人用这样细腻的描述体味自煎自食的乐趣，说不定他们就是喝茶最早对茶器挑剔的"杯具控"。 在忙着为穿衣吃饭发愁的那个年代很多人家里的泡茶工具大多就是一只硕大的搪瓷口缸，或者是外公那只保健杯里永远喝不完的茶，没多余油水可刮的时候泡茶的工具似乎显得特别随意，不太重要，但那是属于几代人的记忆。随着中国茶文化复兴浪潮和普洱茶再次崛起的强大力量…… 在普洱茶还未大热的时候，我们所见的茶壶、茶碗、茶杯、茶盘等器皿大多是为乌龙茶、绿茶、红茶所用，事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代茶器的内涵要比现在更为丰富，有些器物的形状和功能我们甚至只能在脑海里想象，除了陆羽《茶经》，唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶器种类有"茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。"如今我们想要一比一制作出古人使用的茶器有些不太现实，通过文字心领神会古人品茶时的风雅和泡茶细节，设计师在融入一些想象力，优秀制陶匠人就能赋予一盘陶泥鲜活的生命力。 普洱茶兴起生茶、熟茶、新茶、老茶各自有不同的冲泡方法，泡茶、喝茶、赏茶用不同的器皿冲泡会有不一样的汤感。有人说喝普洱茶过于要求茶器得十分"讲究"，我看"讲究"是一种自得其乐的玩场。在泡茶器皿用起来顺手的同时，首先视觉得美，其次茶器可充分释放，还原茶最本真的滋味。 茶需要慢慢品，茶器需要细细观赏， 或许每个爱茶人、杯具控都曾想过寻一处清雅之地，燃一片沉香，布一席茶器，采一缕绿萝，取一瓢清灵之水，煮一壶如烟之茶，举器布席，涤无数风花月雪的尘埃。这绝不是将大众饮茶捧得高处不胜寒，故弄玄虚，不装就没办法和"凡人"划清界限，其实，这只是感受茶，享受茶器带来愉悦心情和体会美的一种方式。 |