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茶叶农残，如同一个魔咒，困扰茶界已久。从3年前绿色和平组织的"农残门"事件，再到不久前央视《每周质量报道》，农残问题，"检出"或是"检出，没有超标"，而且都有一个同样的名字贯穿始终--有关媒体所谓的"专家"，似乎总是在玩"文字游戏"。这让广大消费者不禁陷入了巨大的疑惑：茶到底该不该喝？ 事实胜于雄辩。有两位百岁老人会现身说法，告诉你茶界不得不说的秘密。 再过3个月，茶界泰斗张天福就要迎来106岁的生日了。 作为"中国当代十大茶叶专家"唯一健在者，虽已是106岁的高龄，张老依然精神矍铄，声音洪亮。那么，他的长寿秘密何在呢？ 除了保持良好的生活习惯外，他长寿的秘诀（没有之一）是--喝茶。 他常说："茶是万病之药，每天从早到晚都要喝茶。"80多年来，张老每天起床都要喝一大杯茶，而且在接待各地来访的政府官员、茶人、茶商、茶农时，他都以清茗相待。长年累月下来，他几乎都是日饮百杯茶。 在张老看来，品茶集解渴、保健、怡情于一身，这是其他饮料无法比拟的。品茶对不同的茶类有不同的要求，绝不能厚此薄彼，要用公正平静的心态去品其各自不同的特色。 "自己喜欢喝的茶就是最好的茶。"对于饮茶，他也从不追求等级之高低。他认为，喝茶因人而异，各有喜好，各地都有最好的名茶。选用简单而平常的茶，可以给人们一个节俭而朴素的生活理念。在生活困窘的时期，他还曾一度饮用茶梗。他还说，"过夜茶只要没有馊也可以喝，关键是茶具要干净，最好每天煮过或开水烫。" 此外，茶界还流传着这样一则佳话：张天福92岁时，应邀去茶区参加一个铁观音的茶王赛。主持人问他："健康长寿的秘诀是什么？"他答道："喝茶。"主持人又问："是不是喝铁观音？"他的回答仍是："喝茶。"主持人再问："是不是常喝铁观音？"他还是说："喝茶。" 俗话说，八十八岁称米寿，九十九岁称白寿，一百零八岁称茶寿……足见茶与长寿的渊源。就在中国铁观音的发源地--安溪县，现有90岁以上老人2000多人，百岁老人66人。他们的长寿与饮茶是密不可分的。 住在安溪魁斗镇凤山村百岁老寿星陈省，喝茶、画画，是她每天必做也是最喜欢做的事了。早晨6点左右起床后，陈省就会先泡茶喝，早饭过后出去村里走走，回来口渴了还要再喝茶。老人天性酷爱喝茶，以茶养生，已有70多年的茶龄，最爱喝的是铁观音，每天都要喝三大杯茶。有时晚上口干，她还要起床两三次去喝茶，茶在她生活中已是必须。她说："不知道是不是喝茶上瘾了，一天不喝茶都不行。" 其实，茶益寿，古人早已强调过N遍了。 清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏学者陆陇其的话："足柴足米，无忧无虑……只消清茶淡饭，便可延年益寿。"李庆远一生遵此"妙诀"，称："此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可长生，不必采灵药，炼金丹也。" 宋代《南部新书》也记载：唐宣宗大中三年（849年），有个130岁的和尚来到洛阳，宣宗问其长寿之道，和尚答："少时家贫，无药可服，一生惟爱喝茶，日饮百碗亦不厌多。" |