|
燕子把一盒茶邮递给我，暗黄的封面如同书页，端庄地写着一个字"祁红小镇"，一个温暖的名字。小镇，应该伴随着小桥流水，青天白云，远处有山峦纵横，松涛阵阵，这才是灵魂意义上的小镇。 小镇上，应该住着采茶的人家，强壮的男人们在天明之前，就告别熟睡中的妻儿上路，采茶的路途很远，他们必须要点着火把才能顺利前行，风吹着火把上松香的味 道，松香的气味轻轻飘向天亮的地方。天明时分，采茶开始了，到了傍晚，他们带回茶叶，坐在家园里，吃着妻子做的饭菜，孩子们光着屁股在四周奔跑嬉戏，夜 里，他们点起油灯开始做茶，最后，等到开市的季节，他们殷勤但不失骄傲地把红茶送到集市上。他们顺着时间生活，也顺着茶的生命生活。 总是觉得红茶的生命属于流浪，红茶是一种行走于世界的茶叶，一种流浪世界的孤儿。 斯里兰卡锡兰高地的山岳东侧，常年云遮雾绕，适宜红茶生长，在这里，东北季风收获了上等的红茶；在印度阿萨姆，喜马拉雅山麓和溪谷地带烈日高照，雨量充沛的 季节，它们在山里格外欢畅，西南季风收获了春茶；在中国的祁门，祁门红茶泛着宝光，茶农们收获了特殊的芳香和厚味；在云南临沧和保山，花香弥漫，云南得天 独厚的地理环境让茶味鲜爽甘甜…… 红茶通行世界，正如金银通行世界。云南的滇红、祁门功夫，懂得教人如何拼配茶味的商人带着他们通行世界，在苏丹的一个华人告诉我：苏丹人喜欢滇红，他们在红茶 里加糖、柠檬、薄荷，调制出类似于冰红茶的味道。读一本如何将茶做成复合型饮料的书，光是红茶就能衍生出很多：珍珠红茶、巧克力红茶、生姜红茶、柚子红 茶、布丁红茶、牛奶红茶、甜橙红茶…… 红茶有一种强悍的包容和吸收能力，它能吸收旁物的好处和特点而衍生出千变万化的口味，红茶常让我想起古代的"吸星大法"，一套金庸小说里虚构的日月神教内 功，这套内功是将别人的内力吸收，转化为自己的内力，由北宋年间逍遥派已经开始使用的北冥神功和化功大法流传而来，大理段氏和星宿派将二者合一，有了"吸 星大法"。不过，光学"吸星大法"是无法横行江湖的，学了之后，必须要像令狐冲一样，学了"吸星大法"，再学其他门派的武功，内力才不会有冲突。 我常将红茶带来的感悟用在读书上，读书当如红茶，治学也当如红茶，先有了属于自己的思想内核和人文气质，有了不可替代的独特，在从不间断的学习中思考、感悟、推翻、重建，最后，酿造属于自己的独特。 每一种茶，都有着独特的品格，而祁红的小镇，却是在光阴的流水中，等待着，那个可以带它走的人，因为，小镇的时光是寂寞的，小镇的命运属于等待，它用一生的时光来生长茶叶，也用一生的时光来等待着流浪。 文｜桑田，茶业复兴专栏作者；图|祥源茶 文章为作者原创，未经授权不得转载。如希望转载请联系：chayedajia@qq.com。未经授权转载的，我们将按照《微信公众平台抄袭行为处罚规则》进行侵权投诉。 |