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Chingbingliang 与芦 Guoling: 浅谈普洱茶的掺合

时间:2024-03-29 来源:中华普洱茶网

混炼是茶叶精制加工厂茶叶验收分级、精制加工和半精馏的三大环节之一。

产品质量、使用价值的原材料发挥如何, 通过混合体现, 通过混纺, 使茶叶的颜色, 香, 味, 形状符合标准, 符合贸易样, 交易喜欢;通过融合实现产品质量的稳定、一致性, 以创造品牌品质, 提高效率。

1、混炼技术要点

普洱茶是一只粗壮的盛, 不像红茶或绿茶那样纤细而薄, 除了要注意使用传统的混炼工艺达到混纺目的, 还要注意杨滇大叶种棕茶龙, 凸支撑普洱松茶粗壮的造型风格和内部风味, 使产品独树一帜, 在国内和国际茶叶市场中占据主导地位。

我们认为: 普洱松茶混炼技术要点可以概括为12字: 即 "避劣势, 优秀含蓄, 高与低平衡"。"

所谓 "利与弊" 主要是指云南大叶种的充分发挥, 妙峰山完整的产品风格, 使原料的经济价值最大化发挥。因为, 每个工厂的产品, 由于原材料的特点和使用不同的工艺, 都有长处和短处。如一家工厂生产的普洱茶, 他的原料来自于几茶春、夏、秋季, 一般来讲, 春季生产的精制茶体骨, 口感浓醇, 以及夏秋茶生产的精制茶体骨灯,茎长的气泡, 净度差, 口感不强, 而茶区之间, 同一区域内的不同时间和地点的茶叶, 它的香气, 口感和形状的霉菌有自己的优缺点, 长处和劣势,在茶叶混合前分别在产品中, 春、夏、秋分开, 根据自己的产品特点, 尽量发挥自己的长处, 克服缺点, 长时间覆盖短, 突出其风格产品。

所谓 "优秀含蓄" 主要是指半成品质量的 "优"、"二次" 转移。由于半成品的质量是单机版的茶叶, 由于该地区的原材料, 不同季节的其他, 山区和坝区, 发酵程度的严重性, 良好的第二, 屏幕数茶叶的大小、长度、厚度、重量等, 其质量都有低, 有极佳的时代, 为丝网茶的数量之一, 用茶复习八因素, 在综合措施上, 可能会有一些因素更好, 具有这些优势因素, 其他因素比第二, 成为劣势, 交融尝试, 以发挥茶叶屏幕的优势。同时, 尽量减少劣质茶叶的配比, 使茶叶表现出优势, 隐藏不足。如采用茶叶生产的原料的7级第三浦 ' er, Sausson 扁平, 多茎含片, 但汤色红厚, 口感醇厚, 混合可选择另一茶叶区, 以收紧大或大茶叶的面积。n 在皇后的水平上做张脸, 拼下一级的茶叶, 使形状的缺陷是 "隐藏" 的, 质量的优势表现出来。

所谓 "高低平衡" 是一个标准样品或贸易类, 样品的基础, 质量低, 低, 增加平衡。在同一水平上, 茶叶的丝网数量, 由于不同地区、不同季节、山坝面积、加工不同 (本身路、圆体路、轻身路), 采摘网度不同, 质量不一致, 需要平衡。而普洱茶的初始系统 (堆) 由于温度、湿度、空气、海拔高度、水质、茶叶含水量、贮存时间的长短等原料, 在发酵过程中尚未用到设备, 计算机控制今天, 程度发酵时难免会出现突然被忽略的重, 质量突然好的时候, 香气, 味道, 汤色, 一组叶子和一些不同的情况, 有些会导致干燥的味道, 更需要平衡。高、低平衡贯穿整个混合, 产品质量在各个层次和低点, 以及茶叶进入八因素的高低, 达到了平衡, 保证了产品质量的相对稳定。

2、混合应注意调整

(1) 电缆和配线的形状是四因素的形状, 其中最重要的因素之一, 混合必须先掌握标准, 特别是面对张栅达到或略高于标准, 只要张面扎缆用的很好, 中间和下一节的茶不是总的情况。如掺入一定水平的主要茶叶表面 Sausson 气泡或更松散, 不应拼写和少拼写, 可以选择更高层次的茶叶, 以减少使用, 然后拼一点点的中、下部分茶, 抓住了表面张扎的主要因素, 抓住了整体形状。

(2) 本季半成品原料从春、夏、秋茶调整茶叶原料。春季由于茶树的生长, 芽脂肪, 富含有效物质, 果胶含量, 半成品加工, 钢丝绳牢固, 体骨重, 口感强醇, 叶底嫩;夏秋茶因温度高, 茶叶生长快, 叶多, 易老化, 果胶含量高, 加工半成品多, 松绳, 体骨轻, 茎含片, 味略轻, 外行内质是劣质的春天好。茶叶的质量在不同季节、春季、夏、秋季茶叶中必须单独发酵, 单独堆放, 根据企业产品的特点, 合理调配配比, 使质量成品的平衡和一致性。

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