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斗茶又称 "明战"、"茶", 从唐代酿造技艺。唐人用水壶泡茶, 宋人会转到碗底, 注入沸水, 用 "茶筅" 拌匀, 使茶叶成奶液, 表面发泡, 茶碗自然, 无水痕, 莫花持久不散, 叫 "咬光", 直到花围裙出来, 说 "云脚散" 来判断质量的高。 蔡翔 "茶录" 记载了茶的风, 以自贡茶在北园之地, 建安北元 (现福建省建瓯市凤山麓)。作为对茶叶的贡品, 需要长时间的品位来形成评价的道路, 蔡翔叫 "试茶"。于是, 一些文人, 宋徽, "大观茶, 前言" 说: "天下人励志无罪, 争夺休闲修绳游戏, 无碎玉铛金, 啜饮英国翠华, 比篮子策略精致,竞争, 以确定削减。" 当时, 范涌有一首诗 "和张爱玲一起从事茶艺" 曰: 北苑将皇帝, 在英勇的第一次战斗的美国。 三脚架研磨云外的寿山铜, 瓶上载水在河上。 金润绿尘, 碧玉在翠陶。 斗茶味西轻醍醐, 斗茶香溪薄兰芝。 同时 Pindy 胡眼, 十目和10指。 如果你不能攀登不朽, 失去与 Shiteng 无限的耻辱。 斗茶风从民间, 由于其精致典雅, 也由文人和文人般, 使皇帝也有兴趣在此, 所以斗茶已成为流行的各种时尚, 精致的器皿, 巧妙地称为特点宋代茶文化。同时, 事务混乱的社会动乱, 学者只从饮茶, 斗茶稍舒安慰和宽慰。唯有唐代的芦宇当这种茶香充盈, 心宁神静, 在悠闲与宇宙和世界的精神, 相比的魅力, 斗茶必然会大大逊色。当然, 宋人赞美茶, 追求茶与环境的融合, 以音乐的山水、高尚的精神、茶在文学、书画艺术之间, 也是一首深邃的韵律。 另一种酿造技术是 "分茶"。始建于北宋, 吕你在《林春雨第一集》一诗中说: "矮纸斜行做草, 细窗小奶玩茶"。就像茶, 茶是水壶, 汤生产了无数的白色泡沫汤, 然后倒入碗里, 用小勺搅拌茶, 当时, 许多为黑釉, 白汤花和黑茶碗, 明亮的黄色淡绿色作为图片, 一起形成了许多精彩的图案, 人们称之为 "水彩画"。" |